Les petits plats du Prince
28 déc. 20161 Min
Une coupe exotique tout en fraicheur pour terminer le repas du réveillon !
Je vous propose aujourd'hui de profiter de la profusion de fruits exotiques sur les étals en cette saison...Les ananas Victoria sont très sucrés et seront parfaits pour cette recette.
Ingrédients pour 2 coupes :
- 1 ananas Victoria
- 5 cl de rhum
- 4 boules de glace (pour moi citron meringué)
- 25 cl de crème de coco
- éclats de noisette
Recette :
Epluchez et découpez l'ananas en dés, déposez-les dans un saladier avec le rhum, et laissez mariner 2h.
Déposez les dés d'ananas dans le fond d'une jolie coupe, recouvrez avec les boules de glace.
Versez la crème de coco très froide dans la cuve d'un siphon, puis mettez 2 cartouches de gaz pour préparer la chantilly.
Déposez un nuage de chantilly coco sur la coupe, parsemez d'éclats de noisette et servez rapidement !