Les petits plats du Prince

Antipasti artichauts à l'huile

• Coupez la queue des artichauts

• Otez les premières feuilles (les plus dures) et coupez la partie haute des feuilles.

• Coupez les artichauts en 2

• Cuisez les à la vapeur pendant 15 minutes.

• Dans un bocal propre, déposez quelques baies roses, le sel, le thym, le laurier. 

• Déposez ensuite les artichauts, couvrez avec l'huile, versez le vinaigre.

• Conservez au frigo pendant 48h minimum avant de déguster

Ingrédients pour 1 bocal   :

 

- 4 artichauts extra frais

- 3 branches de thym frais

- 1 feuille de laurier

- baies roses

- 1 c. à café de sel

- 1 c. à soupe de vinaigre blanc

- 20 cl d'huile