Avocado toast à la tapenade de sardine au piment
Une tartine gourmande, avec de l'avocat, et un ingrédient étonnant auquel on ne pense pas assez : la sardine à l'huile de tournesol et au piment.
Et si on préparait un repas tartine, de type Tapas espagnoles ? L'avocado toast est la bruschetta à la mode en ce moment... j'ai décidé de l'associer avec un produit que j'ai découvert pendant mes congés : la sardine à l'huile au piment @ArsèneSaupiquet...attention, elle est vraiment relevée !
On accompagne le tout d'un petit Côtes de St Mont bien frais et on est les Rois !
Ingrédients pour 2 toasts :
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2 tranches de pain de campagne
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1 boite de sardines à l'huile et au piment (je vous recommande les Arsène Saupiquet)
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1 avocat
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1 oignon blanc
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1 petit bouquet de basilic
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1 citron vert
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graines de sésame et pavot bleu
Recette :
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Faites griller les tranches de pain pour avoir des toasts bien croustillants.
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Déposez les sardines au piment dans le bol du mixer (gardez en 1 pour le décor) avec le basilic et le jus de citron vert. Mixez le tout pour obtenir une purée homogène.
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Tartinez les toasts avec cette tapenade de sardines.
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Coupez l'avocat et l'oignon blanc en lamelles, disposez-les sur la tapenade de sardines. Recouvrez avec 1 filet de la dernière sardine que vous aurez désarêtée.
Astuce : pour que l'avocat reste bien vert, n'oubliez pas de citronner les tranches au fur et à mesure.
