Beignets de coquillettes

 

Recette :

 

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et ajouter l'eau glacée petit à petit pour obtenir une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crèpes

  • Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre, ainsi que les épices si vous le souhaitez

  • Mélanger avec les coquillettes

  • Faire chauffer la friteuse

  • A l'aide de 2 cuillers, déposer des tas de pâtes dans l'huile bien chaude

  • Lorsque les beignets remontent, ils sont cuits

  • Déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile

  • Saler

 

Ingrédients :

 

  • un restant de coquillettes

  • 120 g de farine

  • 1 oeuf entier

  • 1/2 sachet de levure

  • 20 cl d'eau glacée

  • 1 bouquet de persil

  • sel et poivre

  • facultatif : épices : curry, curcuma, piment

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