Beignets de coquillettes
Recette :
-
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et ajouter l'eau glacée petit à petit pour obtenir une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crèpes
-
Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre, ainsi que les épices si vous le souhaitez
-
Mélanger avec les coquillettes
-
Faire chauffer la friteuse
-
A l'aide de 2 cuillers, déposer des tas de pâtes dans l'huile bien chaude
-
Lorsque les beignets remontent, ils sont cuits
-
Déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile
-
Saler
Ingrédients :
-
un restant de coquillettes
-
120 g de farine
-
1 oeuf entier
-
1/2 sachet de levure
-
20 cl d'eau glacée
-
1 bouquet de persil
-
sel et poivre
-
facultatif : épices : curry, curcuma, piment
