Les petitsplatsduPrinceil y a 15 heures3 MinTour d'EuropeTiramisu revisité à la ceriseTout le monde connaît ce dessert traditionnel en Italie, le Tiramisu. Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral",...
Les petitsplatsduPrinceil y a 3 jours2 MinC'est l'été !Salad jar : la salade fraîcheur en bocalLes salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on...
Les petitsplatsduPrince19 mai2 MinAntigaspiEau de RhubarbeJ'ai planté il y a 2 ans un plant de rhubarbe dans mon petit potager, et aujourd'hui il est bien vigoureux et élance joyeusement ses...
Les petitsplatsduPrince7 mai2 MinLa Reine des QuichesTarte salée aux cœurs d'artichauts sur tapenade d'olives noiresCette tarte salée est l'une de mes préférées ! On peut la préparer toute l'année grâce aux conserves : des cœurs d'artichauts au naturel...
Les petitsplatsduPrince11 janv.3 MinBen mon cochon !Filet mignon de porc aux mirabellesQue ce soit en été avec les dernières mirabelles du jardin, ou en hiver avec celles que j'ai congelées, on en profite pour réaliser les...
Les petitsplatsduPrince30 sept. 20212 MinDes réserves pour l'hiverConserve maison de thon à l'huileJe fais des conserves depuis de longues années, c'est un moyen de maîtriser mon alimentation puisque je sais exactement ce que je mets...
Les petitsplatsduPrince15 sept. 20212 MinCoquillages et crustacésMoules marinièresIncontournables de la grande braderie de Lille, les moules frites sont une institution ! La sauce marinière se prépare elle...
Les petitsplatsduPrince14 sept. 20212 MinLe meilleur de la MéditerranéeMoules à l'escabèchePleine saison des moules de bouchot, et je suis trop fan ! La moule de bouchot est issue d'une méthode d'élevage des coquillages bivalves...
Les petitsplatsduPrince13 sept. 20212 MinC'est l'été !Dos de cabillaud rôti et tagliatelles de courgettesLe cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...
Les petitsplatsduPrince12 sept. 20213 MinC'est l'été !Parmentier de cabillaud, la recette facileLes gratins de poissons sont un bon moyen de faire manger du poisson aux plus récalcitrants et aux enfants : dissimulés sous une couche...
Les petitsplatsduPrince8 sept. 20212 Minfêtes de fin d'annéeCailles mi-figue mi-raisinA la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, mes figuiers croulent sous les fruits, prêts...
Les petitsplatsduPrince7 sept. 20212 MinC'est l'été !Crumble aux figues du jardinLe figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...
Les petitsplatsduPrince6 sept. 20212 MinC'est l'automneGratin de figues aux amandes et armagnacLes figues ont fait leur apparition, et bien sûr après les avoir croquées natures, juste cueillies sur le figuier, et fait moult...
Les petitsplatsduPrince5 sept. 20212 MinC'est l'été !Sauté de porc aux prunes violettes du jardinPleine saison des prunes en cette fin d'été ! Après les mirabelles, ce sont les prunes d'Ente et les Quetsches qui ont fait leur...
Les petitsplatsduPrince4 sept. 20212 MinC'est l'été !Figues confites au sirop de vanilleOccupation du week end, on profite de cette fin d'été pour récolter les figues du jardin, les figuiers sont chargés de fruits violets ou...
Les petitsplatsduPrince3 sept. 20212 Minfêtes de fin d'annéePâtes de fruit de figues du jardinLe figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...
Les petitsplatsduPrince2 sept. 20212 MinDéjeuner sur l'herbeBruschetta à la figue, jambon de pays et chèvre fraisLes bruschettas sont les tartines à la mode... Ces toasts sur lesquels on peut laisser vagabonder son imagination et sa gourmandise,...
Les petitsplatsduPrince1 sept. 20212 MinC'est l'été !Conserve de poivron farciLorsqu'arrive la fin de l'été, il me faut commencer à prévoir les repas que j'amènerai au bureau pour mon déjeuner. Alors bien sûr, il y...
Les petitsplatsduPrince31 août 20212 MinC'est l'été !Conserve d'ail violet au vinaigreJ'habite dans le Gers, à côté de Cadours , région productrice d'ail violet. Quand arrive le mois de juin la récolte se fait, puis l'ail...
Les petitsplatsduPrince29 août 20212 MinC'est l'été !Tartine estivale au poivron et à la fleur de courgetteJe suis une grande fan des repas tartines : c'est une manière rapide de proposer un repas qui peut être complet, souvent à base de...
Les petitsplatsduPrince29 août 20212 MinDéjeuner sur l'herbeSirop de mûres méthode traditionnelleLa mûre est un petit fruit noir que l'on cueille au bord des chemins dans les ronciers en campagne. Cette petite baie très juteuse se...
Les petitsplatsduPrince28 août 20213 MinPaniers gourmandsPâtes de fruits à la mûrePleine saison des mûres en cette fin août ! La mûre ou mûron, fruit des ronciers et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et...
Les petitsplatsduPrince27 août 20212 MinHealthy, léger, ou végétarienFeuilleté aux tomates cocktail du jardinSi la récolte de vos tomates cerises et autres tomates cocktail est abondante, vous serez sûrement intéressés pour trouver des recettes...
Les petitsplatsduPrince26 août 20212 MinDéjeuner sur l'herbeConserves de tomates cocktail à l'huile (tomates confites)Je suis une grande fan des antipastis, et les tomates confites à l'huile sont mon péché mignon. A l'apéritif sur des tartines de type...