Les petitsplatsduPrince27 févr.2 Mincuisine des fleursLiqueur de violettes sauvagesA proximité de Toulouse, la capitale de la violette, je ne pouvais pas passer à côté de cette liqueur à la jolie couleur violette. A la...
Les petitsplatsduPrince14 févr.3 Mincuisine des fleursSirop de fleurs de mimosaL'art des sirops nous vient du Moyen Âge au temps des croisades : les Européens découvrent alors son usage auprès des Arabes qui...
Les petitsplatsduPrince2 févr.2 MinConserves sucréesCrêpes à l'orange en conserveIl y a des fois où mes poules pondent énormément, et je fais donc des réserves de crêpes au congélateur. Ou alors, après la chandeleur,...
Les petitsplatsduPrince18 janv.2 Minfête des Grand mèresSirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiverÇà y est, vous l'avez sûrement remarqué ... les premiers froids sont là... il faisait -5° C ce matin à la maison... et on commence à...
Les petitsplatsduPrince17 janv.2 MinLes AgrumesKumquats confitsMa voisine a la main verte, et fait pousser près de sa maison plusieurs arbrisseaux, des agrumes dont des citronniers, mandariniers et...
Les petitsplatsduPrince19 nov. 20213 MinPaniers gourmandsMini babas au rhum en bocauxPour les fêtes de fin d'année, j'aime préparer des petites douceurs que j'offre dans mes paniers gourmands. Confitures, sirop maison,...
Les petitsplatsduPrince11 nov. 20212 Minfête des Grand mèresPâtes de fruits de coing faites maisonLe coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de...
Les petitsplatsduPrince4 nov. 20213 MinPaniers gourmandsCake jar : recette du gâteau marbré en bocalSaviez-vous que l'on peut préparer des réserves de cakes aux fruits ou au chocolat en les cuisant en bocaux, puis en les stérilisant ? Je...
Les petitsplatsduPrince3 sept. 20212 Minfêtes de fin d'annéePâtes de fruit de figues du jardinLe figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...
Les petitsplatsduPrince1 sept. 20212 MinC'est l'automneConserve salade de fruits poire et raisin au siropJ'ai pour habitude de préparer quelques pots de fruits au sirop pour avoir un peu de variété en hiver quand les agrumes, les pommes et...
Les petitsplatsduPrince29 août 20212 MinDéjeuner sur l'herbeSirop de mûres méthode traditionnelleLa mûre est un petit fruit noir que l'on cueille au bord des chemins dans les ronciers en campagne. Cette petite baie très juteuse se...
Les petitsplatsduPrince28 août 20213 MinPaniers gourmandsPâtes de fruits à la mûrePleine saison des mûres en cette fin août ! La mûre ou mûron, fruit des ronciers et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et...
Les petitsplatsduPrince16 août 20212 MinC'est l'été !Cake bocal aux mirabelles du jardinSaviez-vous que l'on peut préparer des réserves de cakes aux fruits ou au chocolat en les cuisant en bocaux, puis en les stérilisant ? Je...
Les petitsplatsduPrince16 août 20212 MinBoissons et cocktailsPrunes Reine Claude à l'eau de viePleine saison des prunes en ce moment ! Jaunes, rouges, vertes, il y en a pour tous les goûts et toutes les utilisations : tartes,...
Les petitsplatsduPrince14 août 20212 MinC'est l'été !Conserves de prunes mirabelles au siropCette année mon vieux mirabellier s'est décidé à produire de nombreuses prunes. J'en ai donc fait provision pour l'hiver en en mettant au...
Les petitsplatsduPrince31 juil. 20212 MinC'est l'été !Liqueur de poires sauvagesDe retour de ma promenade matinale, je suis rentrée avec mon panier bien rempli ! Outre les petites prunes sauvages qui m'ont permis de...
Les petitsplatsduPrince17 juin 20212 MinC'est l'été !Conserves d'abricots au sirop à la mélisse du jardinQuand arrive juin, les jolis fruits de l'été font leur apparition, et les abricots ouvrent le bal avant les pêches et les nectarines. Le...
Les petitsplatsduPrince31 mai 20212 MinBoissons et cocktailsSirop de menthe sauvage fait maison, 100% naturelPendant mes promenades dans la campagne gersoise, j'ai l'occasion de ramasser des plantes comme la mélisse, le lierre terrestre, le...
Les petits plats du Prince12 mars 20212 MinLes AgrumesCakes au citron confit dans un bocalLe cake au citron est un classique de la pâtisserie française. Comme les autres cakes, saviez-vous que l'on peut en faire provision en le...
Les petitsplatsduPrince9 nov. 20202 MinBoissons et cocktailsLiqueur d'épluchures de coingsLe coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de...
Les petits plats du Prince1 sept. 20202 MinC'est l'automneFigues blanches au sirop à l'armagnacUn moyen traditionnel de conserver les fruits, c'est de les pocher au sirop. Et avec les figues, ça marche aussi ! Avec les figues...
Les petitsplatsduPrince29 juil. 20202 MinBoissons et cocktailsLiqueur ou crème de mûresSavez-vous que 2 fruits portent le nom de mûres ? La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées,...
Les petits plats du Prince18 juil. 20202 MinBoissons et cocktailsSirop de melonLe Gers est producteur de melon, dans la localité de Lectoure. Ce fruit de la famille des cucurbitacées, à la chair orangée, est charnu,...
Les petitsplatsduPrince17 juil. 20202 MinLes recettes au melon Melon confitQuand vient l'été, il est temps de se régaler avec un fruit de saison que j'apprécie d'autant plus que c'est un fruit produit dans ma...