Les petitsplatsduPrince29 mars2 MinRiz, semoule et pâtes Riz au lait à la fève tonka et vanilleLe riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...
Les petitsplatsduPrince20 mars2 MinLes Tartes sucréesTarte aux pommes Bonne MamanPour le dessert du dimanche, j'aime bien préparer une tarte traditionnelle, comme j'en dégustais enfant. La bonne tarte aux pommes de...
Les petitsplatsduPrince9 mars2 MinSt PatrickPaupiettes de dinde et chicons à la bièreLa cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...
Les petitsplatsduPrince6 mars2 Minfête des Grand mèresRecette des œufs mimosa de ManouConnaissez-vous les œufs mimosa ? C'est une entrée désuète que l'on dégustait lors des repas de famille du dimanche chez ma Grand-mère....
Les petitsplatsduPrince6 mars2 MinLes Tartes sucréesTarte aux poires à l'ancienneLa poire est l'un des fruits de saison : le fruit du poirier est juteux, sucré... c'est un plaisir de croquer dedans. Je l'aime beaucoup...
Les petitsplatsduPrince4 mars2 Minfête des Grand mèresLe dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottanteLorsque j'étais enfant, c'est l'un des desserts que je préférais déguster le dimanche midi en famille : les iles flottantes, aussi...
Les petitsplatsduPrince4 mars2 Minfête des Grand mèresBlanquette de veau à la vanilleLentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de...
Les petitsplatsduPrince3 mars2 Minfête des Grand mèresCornets de jambon à la macédoine de légumes (recette de grand-mère)Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec...
Les petitsplatsduPrince2 mars2 Minfête des Grand mèresŒuf en gelée jambon (aspic) de ManouUn classique des recettes de grand-mère ! l'œuf en gelée, ou aspic, est une entrée rafraîchissante, que l'on peut customiser à loisir. Il...
Les petitsplatsduPrince25 févr.2 MinDesserts - glaces - pâtisserieRecette de grand-mère : la crème anglaiseClassique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule, mais sait aussi mettre en valeur fondant...
Les petitsplatsduPrince17 févr.2 MinC'est l'hiver !Purée rustique de pois cassés au lardLe pois cassé est en fait la même chose que nos petits pois frais, sauf que la graine a ici été décortiquée et séchée. Le petit pois ainsi p
Les petitsplatsduPrince12 févr.2 MinDesserts - glaces - pâtisserieCygnes trop chouxComment réaliser ces jolis cygnes en pâte à choux...
Les petitsplatsduPrince11 févr.2 MinBen mon cochon !Mijoté de joues de porc à la bièreToute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...
Les petitsplatsduPrince6 févr.2 MinC'est l'hiver !Mijoté de joue de boeuf au vin rougeLa joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
Les petitsplatsduPrince20 janv.3 Minfête des Grand mèresTarte citron et menthe MojitoLorsque mon partenaire Biobleud m'a envoyé un panel de pâtes à tarte toutes plus intéressantes les unes que les autres, j'ai décidé de...
Les petitsplatsduPrince18 janv.2 Minfête des Grand mèresSirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiverÇà y est, vous l'avez sûrement remarqué ... les premiers froids sont là... il faisait -5° C ce matin à la maison... et on commence à...
Les petitsplatsduPrince12 janv.2 MinBen mon cochon !Petit salé aux lentillesLe petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec...
Les petitsplatsduPrince9 janv.3 Minfête des Grand mèresJarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de SoissonsLe haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il...
Les petitsplatsduPrince5 janv.2 Minfête des Grand mèresSoupe paysanneJe n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes...
Les petitsplatsduPrince26 déc. 20213 MinC'est l'hiver !Poule au pot de Grand-MamanEntre deux réveillons, le froid, les virus qui rodent... voici le plat doudou de mon enfance que ma Grand mère et ma mère me préparaient...
Les petits plats du Prince16 déc. 20213 MinLes AgrumesCanard à l'orange, la recette de ManouLe canard est l'emblème de la gastronomie gersoise, chez nous tout est bon dans le canard, comme dans d'autres régions, tout est bon dans...
Les petitsplatsduPrince12 déc. 20213 Minfêtes de fin d'annéeChapon du Gers en 2 cuissons, garniture de légumes anciensLe Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...
Les petitsplatsduPrince3 déc. 20213 Minfêtes de fin d'annéeCoquilles st Jacques à la bretonneDepuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...
Les petitsplatsduPrince11 nov. 20212 Minfête des Grand mèresPâtes de fruits de coing faites maisonLe coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de...