Les petits plats du Princeil y a 6 jours2 MinLa confiture ou liqueur du vieux garçonJe vous parle aujourd'hui de traditions que l'on a quelque peu oubliées aujourd'hui : la préparation des fruits à l'eau de vie. Je me sou...
Les petitsplatsduPrincejuin 182 MinConserves de girolles au naturelIl n'est pas très compliqué de réaliser quelques bocaux à ranger pour la fin de l'année : des champignons, de l'eau et du sel..
Les petitsplatsduPrincemai 273 MinMagret de canard rôti, aux cerises du jardinLe magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée en 1965 de le proposer à sa
Les petits plats du Princefévr. 152 MinNoix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleurPour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque no...
Les petits plats du Princefévr. 152 MinBouchées apéritives de pomme de terre au caviar et chantilly vodkaPour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque no...
Les petitsplatsduPrincefévr. 122 MinSalade de crevettes sauce cocktailPour une entrée festive et sans trop passer de temps en cuisine, je vous propose cette salade de crevettes à la sauce cocktail. La sauce ...
Les petitsplatsduPrincejanv. 22 MinGratins de chayotte ou christophine pour le Nouvel AnLa Chayotte, ou Chouchou, ou encore Christophine, est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle doit d'aill...
Les petitsplatsduPrincejanv. 12 MinCocotte de lotte et homard en sauce crémée pour Nouvel AnSi la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un ...
Les petitsplatsduPrince29 déc. 20192 MinThé réconfortant aux épices de NoëlUne boisson réconfortante au moment où les rhumes font leur apparition : un thé noir parfumé aux épices
Les petitsplatsduPrince29 déc. 20193 MinTerrine de foie gras mi-cuit sous vide fait maisonLe foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit, c...
Les petitsplatsduPrince26 déc. 20191 MinChutney de prunes violettes du jardinLes chutneys sont des condiments aigre-doux qui accompagnent merveilleusement bien les viandes froides, le foie gras ou le fromage.
Les petitsplatsduPrince26 déc. 20192 MinPoule au pot de Grand-MamanEntre deux réveillons, le froid, les virus qui rodent... voici le plat doudou de mon enfance que ma Grand mère et ma mère me préparaient ...
Les petitsplatsduPrince25 déc. 20192 MinNougat glacé aux marrons et oranges confitesUne recette que je réserve pour ces fêtes de fin d'année : le nougat glacé ! Extrêmement simple à réaliser, c'est le dessert parfait aprè...
Les petits plats du Prince25 déc. 20192 MinRiz au lait de Noël aux écorces de kumquats confitsLe riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...
Les petits plats du Prince25 déc. 20192 MinNougat glacé aux marrons confits, fruits secs et orangettesUne recette que je réserve pour ces fêtes de fin d'année : le nougat glacé ! Extrêmement simple à réaliser, c'est le dessert parfait aprè...
Les petits plats du Prince23 déc. 20193 MinRiz au lait aux saveurs de Noël et kumquatsLe riz au lait est un dessert traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses régions : c'est un mélange de lait, de sucre et de riz
Les petitsplatsduPrince23 déc. 20194 MinMenu de Noël pour Grande TabléeNoël est traditionnellement le rassemblement de toute la famille qui est peut être un peu éparpillée le restant de l'année : Grand-parents,
Les petitsplatsduPrince22 déc. 20194 MinMenu de Noël pour petit budget Les temps sont durs, et tout le monde n'a pas la possibilité d'inviter le foie gras, le saumon fumé et le chapon à sa table... Pourtant, ...
Les petitsplatsduPrince18 déc. 20192 MinChapon du Gers en 2 cuissons, garniture de légumes anciensLe Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit é...
Les petits plats du Prince17 déc. 20192 MinTarte aux noix de Saint JacquesUne jolie entrée de fête, à mettre sur les buffets du réveillon, ou à servir en tartelettes individuelles pourquoi pas ? Les coquilles St...
