Bruschetta de filets de rouget aux girolles
Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés...
Rechercher
Les petitsplatsduPrince
- 21 mars
- 2 Min
Gambas flambées au whisky
Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien...
3320
Les petitsplatsduPrince
- 13 févr.
- 2 Min
Nage de St Jacques au lait de coco verde
Une recette que j'avais aperçue sur le site de Marie Claire, et que j'ai déclinée à ma façon. Cette nage de noix de St Jacques au lait de...
1830
Les petitsplatsduPrince
- 13 févr.
- 2 Min
Bananes flambées à l'antillaise
Lors de notre séjour en Guadeloupe nous avons eu la chance de visiter une bananeraie, et bien entendu, le goût du fruit cueilli mûr à...
2110
Les petitsplatsduPrince
- 12 févr.
- 2 Min
Tiramisu aux fruits rouges pour la St Valentin
Le 14 février, Cupidon sort ses flèches et l'Amour se célèbre à 2 : Valentin et Valentine auront à cœur de se dire combien ils s'aiment....
2260
Les petitsplatsduPrince
- 12 févr.
- 2 Min
Cygnes trop choux
Comment réaliser ces jolis cygnes en pâte à choux...
4170
Les petitsplatsduPrince
- 11 févr.
- 2 Min
Mijoté de joues de porc à la bière
Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...
6180
Les petitsplatsduPrince
- 11 févr.
- 2 Min
Heart Cake pour la St Valentin
Pour la Saint Valentin on offre son cœur à l’Élu(e)... Je vous propose de réaliser ce joli gâteau, un Heart Cake (gâteau cœur), sur le...
2740
Les petitsplatsduPrince
- 10 févr.
- 2 Min
Oursins, et bavaroise de fenouil
La première fois que j'ai pu manger des oursins c'était il y a une quinzaine d'années, au Sénégal. Tout juste frais pêchés, nous avions...
730
Les petitsplatsduPrince
- 9 févr.
- 3 Min
Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme
C'est la pleine saison pour l'araignée de mer ! Entre février et juillet, c'est le moment de se faire plaisir ! Ce gros crabe fait partie...
3691
Les petitsplatsduPrince
- 9 févr.
- 2 Min
Dos de cabillaud au lait de coco et gingembre (wok)
Vous le savez je suis adepte de la cuisine au wok, j'adore les recettes d'inspiration asiatique. Alors, puisque la St Valentin se fête...
1200
Les petitsplatsduPrince
- 8 févr.
- 3 Min
Pop corn au micro ondes pour panacotta très gourmande !
La panacotta ou "crème cuite" est un dessert italien originaire du Piémont. Elaboré à partir de crème, de lait, de sucre et de gélatine,...
2130
Les petitsplatsduPrince
- 7 févr.
- 2 Min
Salade vitaminée betterave, avocat, agrumes et truite fumée
Lorsque les jours sont maussades, gris, que le soleil joue à cache cache avec le soleil, des envies de fraîcheur envahissent nos...
2680
Les petitsplatsduPrince
- 6 févr.
- 3 Min
Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes
La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes,...
8300
Les petitsplatsduPrince
- 6 févr.
- 2 Min
Mijoté de joue de boeuf au vin rouge
La joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
5360
Les petitsplatsduPrince
- 5 févr.
- 2 Min
Dôme de saumon, œuf poché et guacamole d'avocat
Pour les repas des fêtes, vos réceptions, pourquoi ne pas proposer ces jolis dômes de saumon fumé, farcis d’œuf poché et d'un guacamole...
1 0032
Les petitsplatsduPrince
- 5 févr.
- 2 Min
Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat
Un classique des petits desserts au chocolat que l'on aime proposer à ses invités. Un gâteau au chocolat qui renferme un cœur coulant au...
7470
Les petitsplatsduPrince
- 4 févr.
- 2 Min
Comment réaliser des profiteroles au chocolat ?
Les desserts en pâte à chou sont mes préférés : choux à la crème, choux chantilly, Paris Brest, religieuses, éclairs... je craque pour...
2292
Les petitsplatsduPrince
- 3 févr.
- 2 Min
Salade de crevettes sauce cocktail
Pour une entrée festive et sans trop passer de temps en cuisine, je vous propose cette salade de crevettes à la sauce cocktail. La sauce...
4570
Les petitsplatsduPrince
- 3 févr.
- 3 Min
St Valentin, fête des amoureux : que savez-vous des aliments aphrodisiaques ?
L’histoire est jonchée d’anecdotes prêtant des vertus plus ou moins aphrodisiaques aux aliments et aux épices divers et variés. Les...
650
Les petits plats du Prince
- 16 déc. 2021
- 2 Min
Carré d'agneau en croûte de pistache
Traditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus...
2340
Les petitsplatsduPrince
- 28 nov. 2021
- 3 Min
Terrine de foie gras mi-cuit sous vide fait maison
Le foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit,...
8601
Les petits plats du Prince
- 29 sept. 2021
- 2 Min
Poire au sirop nappée de chocolat fondu
Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée...
7420