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Les Petits plats du Prince
- 16 oct. 2020
- 1 Min
Velouté de citrouille bio au cumin et à la coriandre
Quand ta voisine très sympa te donne 2 citrouilles bio ...et quand plus il fait froid et humide...eh bien on pense soupe, potage et velouté bien sûr ! Ce velouté de citrouille et ses épices donnent de jolies couleurs à nos soirées d'automne ! En plus d'apporter vitamines et fibres, ce velouté tout doux réchauffera votre soirée. A déguster en entrée, ou pour un dîner léger. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 quartier de citrouille 2 pommes de terre 1 c. café de cumin moulu q
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Les petits plats du Prince
- 7 nov. 2019
- 2 Min
Cappuccino de potiron ou de citrouille
Le froid débarque, la pluie et l'humidité aussi... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe maison ? La texture toute douce du velouté de potiron associée à la légèreté de la crème, font de ce cappuccino un pur moment de gourmandise ! On profite de tous les bienfaits de cette cucurbitacée orange, qui est composée à 92% d'eau : ni calorique ni très énergétique, cette courge est une source intéressante de Potassium (>300 mg/100 g) qui lutte contre l'hypertension, de vitamin
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Les petits plats du Prince
- 26 févr. 2019
- 3 Min
Poule au pot Henri IV
Nous avons tous en tête l’histoire du bon Roi Henri IV qui promettait une poule au pot dans chaque foyer. De nombreuses recettes existent, je vous propose la mienne qui associe une poule bien dodue, une farce au jambon de pays et les légumes de l’hiver qui donneront du caractère à ce plat traditionnel du Sud Ouest. Le tout est accompagné d'une sauce blanche aux champignons pour un plat gourmand et familial... 1 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 belle poule fermière 200 g
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Les petits plats du Prince
- 20 janv. 2019
- 2 Min
La tartiflette, recette classique montagnarde
Quand on dit plats d'hiver, on pense inévitablement raclette et tartiflette non ? Après une bonne journée de ski ou de randonnée à la montagne, ces plats au fromage font partie des classiques que l'on aime déguster le soir venu. Pour la tartiflette, rien de très compliqué, il vous faudra des pommes de terre, de l'oignon, des lardons et un fromage de la région, le reblochon. Ce gratin de pommes de terre typique de la région savoyarde a même obtenu un Label Rouge en 2014 alors
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Les Petits plats du Prince
- 12 nov. 2018
- 2 Min
Pot au feu de canard
Après la nuit d'Halloween et ses émotions fortes, envie d'un plat du terroir, à déguster en famille, avec les bons légumes de saison. Le canard c'est notre volaille préférée dans le Gers, et le palmipède figure à nombre de repas gersois... Après la période estivale où magrets et confits ont été dégustés, vient le temps de préparer des plats plus consistants, comme la Garbure ou le pot au feu. Ce pot au feu de canard change de la version traditionnelle au bœuf, mais calera bie
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Les petits plats du Prince
- 8 sept. 2018
- 2 Min
Soupe paysanne
Je n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes variés (carotte, navet, pomme de terre, oignon, chou, poireau, céleri...), souvent issus du potager maison, dans laquelle on ajoute un morceau de viande restant d'un précédent repas, ou un talon de jambon de pays. Ce potage consistant mijote lentement sur le coin du feu et fera office souvent de repas à lui tout seul... Je vous ai déjà parlé de l
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Les petits plats du Prince
- 25 nov. 2016
- 2 Min
DIAPORAMA RECETTES AVEC DES LEGUMES D'HIVER
Bonjour à Tous ! Comme vous le savez, depuis le début de l’été maintenant, j’ai rejoint le groupe Facebook Les Toqués de CuisineAZ créé par CuisineAZ.com pour mettre en relation des passionnés de cuisine, qu’ils soient professionnels ou amateurs, afin qu’ils échangent et qu’ils partagent sur leur passion commune : la cuisine. Ce faisant, je suis donc devenue Ambassadrice CuisineAZ. Dominique RIVRON – Social Media Manager de CuisineAZ- propose régulièrement aux Toqués de Cuisi
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