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Les petitsplatsduPrince
- 13 nov. 2020
- 2 Min
Gâteau ananas créole
Direction les Antilles avec ce gâteau à l'ananas! Il est moelleux, sucré à souhait grâce au caramel et délicieusement dépaysant avec les tranches d'ananas... Réalisable avec de l'ananas frais ou des ananas au sirop, c'est une recette simple, qui fera plaisir aux petits et aux grands à l'heure du goûter... Pour ma recette, et pour plus de facilité, j'ai utilisé des ananas au sirop. 1 - Ingrédients : 300 g de farine 200 g de sucre poudre 1 boite de ronds d’ananas au sirop 6 œuf
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Les petits plats du Prince
- 16 févr. 2019
- 3 Min
Sablé gourmand ananas et citron vert
Le citron est un agrume issu d'un arbre appelé le citronnier aux feuilles persistantes. Ce fruit jaune renferme un jus acidulé et frais qui permet de réaliser une infinité de recettes gourmandes : que ce soit des desserts ou des plats salés comme par exemple les fabuleux tajines au poulet et citron confit de nos amis du Maghreb... Liqueur, citrons confit, marmelade, jus détox, le citron est reconnu pour ses bienfaits et atouts santé et comme dans le cochon, on dit que tout
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Les petits plats du Prince
- 31 janv. 2019
- 2 Min
Crêpes exotiques à l'ananas confit au rhum ambré
J'adore la période de la Chandeleur, car c'est le moment de sortir ma poêle à crêpes (je n'ai pas de crêpière ^^) et de préparer de jolies crêpes toutes dorées. A partir de ma recette de base, je m'amuse à varier les recettes et à sortir des classiques crêpes suzette, crêpes au sucre ou crêpes à la pâte à tartiner... Au dessert, au goûter ou au petit déjeuner, je ne me lasse pas de ces petites douceurs que je garnis de mes confitures maison, ou avec des fruits de saison. Aujo
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Les petits plats du Prince
- 13 janv. 2019
- 2 Min
Rubik's Salad, la salade de fruits en cubes
Si vous avez été adolescent dans les années 80 vous connaissez sûrement le Rubik's cube, ce jeu qui a rendu dingue toute une génération ... Le principe était de remettre en ligne des carrés de couleurs, c'est un vrai casse-tête. En cuisine aussi la tendance Rubik's cube a inondé la toile : Cédric GROLET a démocratisé le Rubik's cake qui est en fait un damier de petites bouchées de gâteau superposées. Dans une démarche plus healthy, je vous propose ma Rubik's salade de fruits
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Les petits plats du Prince
- 3 janv. 2019
- 2 Min
Salade de riz exotique en coque d'ananas
Après les petits excès des Fêtes de fin d'année, j'aime bien proposer quelques recettes fraîches privilégiant les fruits ou les légumes. L'ananas est un fruit tropical originaire de l'Amérique du Sud, on le trouve toutefois toute l'année sur les étals des primeurs. Sucré, rafraîchissant, il est intéressant pour sa teneur en vitamines : A, C et E. Ce fruit est surtout connu pour ses fibres qui facilitent le transit intestinal et son enzyme, la broméline, qui facilite la diges
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Les petits plats du Prince
- 2 juin 2018
- 1 Min
Confiture de fruits exotiques comme au Costa Rica
Suite à mon voyage au Costa Rica où j'ai pu déguster de nombreuses confitures merveilleuses, j'ai eu envie à mon tour de retrouver ces saveurs de fruits exotiques sur mes tartines du petit déjeuner : ananas, mangue, pastèque, gingembre, cannelle... voici un mélange de parfums épicés et chauds, le soleil est dans chaque bouchée ! 1 - Ingrédients pour 6 pots : 1 ananas 1 mangue 1/2 pastèque 1 morceau de gingembre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 jus de citron Pour le
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Les petits plats du Prince
- 8 avr. 2018
- 1 Min
Confiture du Costa Rica : ananas, mangue, citron vert, orange et cannelle
Ce qui est très agréable au Costa Rica c'est la profusion de fruits : ananas bien sûr, mais aussi mangue juteuse, fruits de la passion, ramboutan, papaye, citron... J'ai eu l'occasion de déguster là bas des confitures absolument irrésistibles, et voici donc une recette de confiture à base de ces fabuleux fruits exotiques : ananas, mangue, citron vert et cannelle car c'est l'épice de tous les plats sucrés là bas. Elle sera très appréciée au petit déjeuner, au goûter ou pourquo
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Les petits plats du Prince
- 7 avr. 2018
- 1 Min
Rhum arrangé comme au Costa Rica
Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré. C'est aussi le paradis des fruits tropicaux : ananas, mangue, banane, fruits de la passion. J'ai donc eu envie de retrouver toutes ces saveurs dans un rhum arrangé bien fruité, en y mêlant la vanille et la cannelle, les épices phares du Costa Rica. J 'en profite pour préparer quelques bouteilles qui se glisseront dans mes paniers cadeaux de fin d'année. 1 - Ingrédients pour 1 litre de rh
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Les petits plats du Prince
- 25 mars 2018
- 2 Min
Confiture du Costa Rica, ananas, mangue, fruits de la passion, au gingembre et cannelle
Le Costa Rica est le paradis des fruits exotiques : ananas, noix de coco bien sûr, mais également papaye, mangue, ramboutan... A déguster bien frais ou en smoothies fabuleux...Mais également à mettre en bocaux dans de géniales confitures pour le petit déjeuner du matin...Celle ci est inspirée de l'une de ces confitures que j'ai pu déguster là bas : ananas juteux, mangue, fruits de la passion et orange sont relevés de gingembre et de cannelle. Le soleil en pots ! 1 - Ingrédien
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Les petits plats du Prince
- 3 sept. 2017
- 1 Min
Pina Colada
La Pina Colada est un cocktail à base de rhum, de crème de coco et d'ananas. Vous pouvez éventuellement le parfumer avec un peu de cannelle si vous aimez. A déguster avec modération à l'apéritif, cette boisson peut également se conjuguer en version virgin, c'est à dire sans alcool ! 1 - Ingrédients pour 2 verres : 1 ananas Victoria 10 cl de jus d'ananas 20 cl de crème de coco 10 cl de rhum facultatif : 1/2 c. à café de cannelle 2 - Préparation : Dans un premier temps, pelez l
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Les petits plats du Prince
- 2 févr. 2017
- 2 Min
Crêpes soufflées aux fruits exotiques
Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier... je vous en propose de toutes les sortes... Pour changer un peu, je vous propose une crêpe soufflée qui est un dessert à elle toute seule : généreusement garnie de fruits exotiques, on en mange une seule ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 crêpes réalisées selon la méthode traditionnelle 1 ananas 2 Bananes ¼ l de crème pâtissière parfumée au rhum 5 cl de Rhum 2 blancs d’œuf
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Les petits plats du Prince
- 9 janv. 2017
- 2 Min
Epiphanie, la galette des Rois à l'ananas rôti, cannelle et citron vert
Pour les allergiques à la frangipane, aux récalcitrants de la crème d'amande, ou pour juste une peu d'originalité dans la tradition, j'ai la solution ! Je vous propose ce soir une galette ensoleillée, à la crème pâtissière, avec des dés d'ananas marinés dans du rhum aromatisé avec de la cannelle. Les dés d'ananas sont ensuite caramélisés avant d'être déposés sur la crème pâtissière et recouverts d'un nuage de citron vert. Le résultat est une galette parfumée à souhait et moel
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Les petits plats du Prince
- 28 déc. 2016
- 1 Min
COUPE FRAICHEUR AUX FRUITS EXOTIQUES ET CHANTILLY COCO
Une coupe exotique tout en fraicheur pour terminer le repas du réveillon ! Je vous propose aujourd'hui de profiter de la profusion de fruits exotiques sur les étals en cette saison...Les ananas Victoria sont très sucrés et seront parfaits pour cette recette. Ingrédients pour 2 coupes : - 1 ananas Victoria - 5 cl de rhum - 4 boules de glace (pour moi citron meringué) - 25 cl de crème de coco - éclats de noisette Recette : Epluchez et découpez l'ananas en dés, déposez-les dans
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