Quand la chasse aux oeufs en chocolat a été particulièrement riche à Pâques, il est temps de songer à comment les recycler. Vous pourrez bien sûr les utiliser comme des carrés de chocolat et les glisser dans le goûter de vos enfants, ou encore les recycler dans des mug cakes chocolatés. Mais une autre solution sera de préparer des gâteaux pour le petit déjeuner ou le dessert, comme par exemple le gâteau marbré... Cette pâtisserie est très simple à réaliser, il vous suffit de

Pesto ou Pistou ? Le pesto d'origine italienne marie basilic, ail, pignons de pin, huile d'olive et fromage. Le Pistou, d'origine provençale, peut se passer des pignons et du fromage... Les tartinades, peuvent quant à elles se réaliser avec des herbes différentes comme par exemple la roquette, les orties... des oléagineux différents également, et peuvent aussi intégrer des légumes comme l'artichaut, l'aubergine ou la tomate séchée... Pour la recette du jour, je vous propose

Aquafaba ? j'avoue qu'avant de devenir blogueuse, le monde vegan m'était totalement inconnu, et à part quelques excités du bocal qui faisaient régulièrement la Une de journaux pour leurs actions violentes, je ne m'étais jamais vraiment intéressée à leur univers culinaire Au travers de mes différentes expériences de jury, de Toqués, de défis, j'ai eu pourtant à croiser l'univers de blogueurs et blogueuses qui étaient soit vegan, soit intolérants au lactose, au gluten ou aux œu

Dans mon foyer, le dimanche soir c'est souvent tarte salée : aux légumes, au poisson, à la viande... Je vous l'ai déjà dit je suis la Reine des quiches ! En effet, c'est un moyen bien pratique de recycler les restes du weekend et de proposer une recette antigaspi très gourmande, ni vu ni connu... Cette fois ci, c'est une garniture un peu particulière que je vous propose... j'ai pour habitude d'utiliser dans la mesure du possible la totalité des légumes, ou sinon de mettre les

Lorsque je pâtisse beaucoup le week end, et qu'il me reste donc pas mal de blancs d’œufs que j'ai conservés dans un récipient au frigo... Maintenant il ne me reste plus qu'à les utiliser pour ne pas gaspiller. Une des recettes traditionnelles pour utiliser les blancs d’œufs est bien sûr la meringue, qui sert également pour de jolies pavlovas. Mais cette fois ci, j'avais aussi des éclats de noisette qui me restaient, j'ai donc décidé de préparer des tuiles, ces petits biscuits

Aujourd'hui, j'utilise la totalité des cerises que j'ai cueillies sur mon cerisier, dans le jardin. Avec les fruits j'ai déj

Fanes de légumes, ne les jetez pas ! Les feuilles de ces légumes sont comestibles et ont des trésors à vous offrir ! En effet, que ce soient les fanes des carottes, ou celles de radis, ils sont bons pour la santé : riche en carotène, en acide folique, ils regorgent de minéraux... dommage de les jeter non ? Pour la recette du jour, je vous propose d'utiliser dans une démarche antigaspi et gourmande, les feuilles de la botte de radis que vous venez d'acheter au marché. Je l'uti

Le sandwich club c'est LE sandwich de référence : couchés entre 3 tranches de pain de mie grillée, salade, bacon, mayonnaise, poulet et tomate. .. un classique des pique nique, journées shopping ou encore lunch au bureau. Depuis, de nombreuses variantes ont vu le jour. Le sandwich club se sert à toutes les sauces : viande froide, poisson, tout végétarien... Pour ma part, j'ai voulu un sandwich club où le vert a toute sa place : le poulet, la tomate en saison, et le pain de m

Et voilà, encore une fois vous avez eu la main trop lourde et vous vous retrouvez devant un restant de riz sur les bras. Personne n'a envie de le manger réchauffé, et la saison des salades de riz est passée ? Pas de panique, ma recette antigaspi de boulettes est là pour vous dépanner ! La fingerfood est tendance ! profitez-en pour proposer ces boulettes de riz avec une sauce tomate pimentée par exemple... vos enfants vont adorer ! Avec quelques ingrédients ajoutés à la précie

La soupe traditionnelle de notre enfance, la soupe de poireau pomme de terre est l'une des plus communes préparée par ma Grand mère. Et pourtant, tellement facile de la rendre irrésistible ! Quelques croûtons, quelques lamelles de poireau frit... et elle entre dans une autre dimension. Cette soupe est très pratique car elle permet de ne pas gâcher le vert du poireau qui reste souvent lorsque l'on prépare une tarte au poireau et que l'on utilise surtout les blancs, et égaleme

J'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas envie de cuisiner, ou pour mon mari qui mange à la maison le midi : plus qu'à ouvrir le pot, à réchauffer et c'est prêt ! C'est également un bon moyen d'éviter le gaspillage en mettant en bocal le surplus d'un plat élaboré, ou une bonne occasion de profiter des promotions et de stocker sans encombrer le congélateur. Je n'avais jamais testé le h

On a la patate chez Les petits plats du Prince ! Vu les températures, envie de raclette, mais pas assez nombreux ? Envie d'un plat complet mais sans se prendre la tête ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une grosse pomme de terre, une salade verte, et les ingrédients pour une raclette, et voici comment se régaler rapidement ! Un plat complet, économique, et vraiment très bon ... Cette recette est aussi à envisager dans le cadre d'une alimentation anti-gaspillage : si vous avez vu tro

A cette époque de l'année, quand les jours sont humides et froids, j'aime bien préparer une poule au pot pour le week end. Elle est dégustée telle quelle, puis les restes sont recyclés dans une démarche antigaspi : la viande, les légumes et la sauce blanche qui n'ont pas été mangés sont transformés en vols au vent, et le bouillon est souvent dégusté le lendemain soir avec des vermicelles. Mais ce bouillon de poule est également une excellente base pour de nombreux plats, et j

Fin d'une cagette de pêches achetées au marché, et il m'en restait qui étaient un peu flétries, mais tout à fait consommables. Alors pour ne pas jeter, j'ai pensé à la compote de pêches que l'on dégustera bien fraîche et que je rehausserai d'un dôme de chantilly... Un dessert gourmand ni vu ni connu, bon marché, et qui ne demande que très peu de préparatifs... Ces coupes peuvent se servir en modèle individuel, grand format, mais pensez-y aussi pour vos verrines de l'été ! 1

Les financiers sont des petits gâteaux que l'on réalise avec des blancs d’œufs et de la poudre d'amande, ils sont donc parfaits pour recycle

Pâques est passé, et la chasse aux oeufs a été fructueuse... peut être un peu trop non ? Vous voici avec des quantités astronomiques de choc

Aujourd'hui je vous présente ma quiche salade. Pratique elle peut se servir à l'apéritif sur un buffet gourmand, être dégustée en en

Un autre moyen tout simple de lutter contre le gaspillage alimentaire, c'est par exemple de ne pas jeter le vinaigre de vos pots de corn

L'aquafaba est le jus de cuisson des légumineuses, comme les pois chiches par exemple. Son aspect visqueux et son odeur ne me donnait pas envie jusqu'à présent de l'utiliser, et il finissait généralement dans mon évier...jusqu'à ce que mes amis blogueuses culinaires vegans me fassent découvrir son étonnante propriété qui lui permet de remplacer le blanc d’œuf dans mes desserts par exemple... Blancs en neige, îles flottantes, meringues, mousses de fruits ne vous résisteront pa