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Les petits plats du Prince
- 9 nov. 2019
- 2 Min
Recette facile de tartines à la courge butternut
Le mois de novembre est celui où l'on retrouve toutes les cucurbitacées sur les étals des marchés : les courges d'hiver font leur grand retour pour notre plus grand plaisir, et pas seulement pour fêter Halloween... La courge butternut est l'une de mes préférées : cette courge à la chair orangée est très douce et se prête à multitude de recettes les plus variées. Je suis fan des repas tartines : c'est une manière rapide de proposer un repas qui peut être complet, souvent à bas
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Les petits plats du Prince
- 9 nov. 2019
- 2 Min
Houmous haricots blancs et courge butternut
Pour ceux qui me connaissent depuis quelques temps maintenant, vous savez que j'aime préparer de jolies tartines apéritives, et proposer des base de tartinades un peu originales. Le houmous, ou hommos, est une préparation que l'on retrouve dans tout le Moyen Orient, généralement préparé à partir de pois chiches. Je vous ai déjà proposé ma version de houmous aux haricots rouges, onctueuse et parfumée, ou encore mes préparations de purées de légumes pour des toasts apéritifs. A
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Les petits plats du Prince
- 10 oct. 2018
- 1 Min
Pâtisson farci aux girolles
Pâtisson ou artichaut d'Espagne, ce légume fait partie des cucurbitacées et il existe en plusieurs coloris : jaune, blanc ou panaché... Son petit goût d'artichaut est très fin, et on peut le manger en velouté onctueux, en poêlée avec ail et persil, ou comme ici, farci. Un pâtisson convient pour 2 personnes, surtout quand il est farci. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de pâtisson farci avec de la chair à saucisse et des girolles, pour un avant-goût des fêtes ! Joli
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