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Les petits plats du Prince
- 3 juil. 2019
- 2 Min
Oranais abricots au tilleul
Un petit dessert très gourmand, qui met à l'honneur les abricots frais, mais peut également se préparer avec des abricots au sirop. Entre juin et juillet, pleine saison des abricots, et en même temps floraison du tilleul du jardin. J'ai pour habitude de penser que les fruits et les plantes de la même époque se marient très bien... et je les associe dans moult recettes, que ce soient des confitures, des desserts, des crèmes, ou comme ici dans des petites pâtisseries bien gourm
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Les petits plats du Prince
- 30 mai 2019
- 2 Min
Tarte sablée noisettes et cerises noires
Les cerisiers d'Europe sont issus de deux souches originaires d'Asie : le merisier qui donne des cerises douces : bigarreau, guigne le griottier, qui produit des cerises acidulées, les griottes, que l'on utilise pour accompagner des viandes, ou à l'alcool La cerise est un fruit sucré très calorique : son apport énergétique est de 68 kcal aux 100 g. Mais c'est également une source intéressante de minéraux, de vitamines et de fibres tels que le potassium, les vitamines A et C
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Les petits plats du Prince
- 28 juin 2017
- 2 Min
Tarte grillagée aux abricots et verveine citronnelle
Cette tarte grillagée aux abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle fait merveille à la fin d'un repas. Les fruits orangés sont délicatement pochés, puis déposés sur une couche de crème pâtissière, avant d'être emprisonnés dans une pâte feuilletée aérienne et dentelée... Ingrédients 2 pâtes feuilletées Une dizaine de gros abricots 1 poignée de verveine citronnelle 300 g de sucre poudre ½ l d’eau Pour la crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre en poudre
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Les petits plats du Prince
- 18 avr. 2017
- 2 Min
Tartelettes aux fraises, au sirop de coquelicots maison
Gentil coquelicot Mesdames, Gentil coquelicot nouveau... Je réalise avec les coquelicots du jardin un délicieux sirop qui me permet de napper mes tartelettes aux fraises et apporter ainsi une note florale très agréable... Ingrédients pour 6 tartelettes: 300 grammes farine 200 grammes beurre 100 grammes sucre en poudre 1 oeuf 15 centilitres eau très froide pour la crème pâtissière : 50 centilitres lait 4 jaunes d'oeufs 100 grammes de sucre 1 gousse de vanille 1 c. à soupe de m
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Les petits plats du Prince
- 11 avr. 2017
- 2 Min
Trifle aux fraises
Aujourd'hui je vous présente ma version bonne femme du trifle à la fraise !
Le Trifle est un dessert anglais, à l'origine à base de génoise, de crème pâtissière, de jus de fruits, de fruits frais et de crème fouettée...
Il en existe aujourd'hui de nombreuses variantes, entre autre avec de la crème anglaise et des biscuits à la cuillère.
Dans tous les cas, c'est un dessert délicieux, et il sera très apprécié à la fin d'un repas de printemps ! Ingrédients pour 4 personnes:
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