Une salade conçue comme un tableau, pour le goût bien sûr, mais aussi pour l'esthétique et les couleurs ! Cette salade jardin sera parfaite pour vos buffets, réceptions ou encore en pique nique pendant les beaux jours de l'été : des pommes de terre, des œufs, quelques fèves et de l'avocat, le tout relevé de ciboulette et de persil, et quelques fleurs pour compléter le tableau : œillet commun, fleur de ciboulette... tout se mange ! C'est une salade classique, simple à préparer

Vous le savez, quand arrive le printemps, j'aime faire un tour du jardin pour trouver les quelques fleurs comestibles qui égayeront mes recettes. Violettes, pissenlits, mauve ainsi que les pâquerettes du jardin se dégustent en salade, et apportent la touche colorée qui fera de votre entrée une œuvre d'art. Pour cette recette de pamplemousse avocat crevette, j'ai donc ajouté quelques fleurs de pâquerettes pour réaliser un tableau printanier comme une toile impressionniste. Une

La violette de Parme, ou violette des jardins, est une petite fleur qui s'épanouit à la fin de l'hiver et au début du printemps. C'est la violette qui est utilisée pour élaborer une friandise bien connue, les violettes de Toulouse cristallisées. Cette fleur parfumée sert également à réaliser gelées et sirops, elle est utilisée en parfumerie, et est connue également pour ses propriétés médicinales : en médecine douce, elle est reconnue pour ses propriétés contre les maux de tê