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Les petits plats du Prince
- 20 oct. 2019
- 2 Min
Yaourts faits maison au kiwi
J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années. Je pars d'une base de yaourt nature, et ensuite je les agrémente avec les fruits de la saison, sous forme de fruit frais, de compotée, ou de confiture. En cette mi octobre, c'est le kiwi qui a la vedette, alors, yaourts au kiwi ! Mais comme le fruit est légèrement acide et que je ne souhaite pas ajouter de sucre à ma compote, j'ai fait un mélange pomme et kiwi. Ces yaourts au kiwi seront parfaits pou
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Les petits plats du Prince
- 19 oct. 2019
- 2 Min
Kiwi en déshydratation
Le kiwi est un concentré de vitamines, la groseille de Chine est connue pour ses bienfaits. S'il est très agréable de le déguster frais au petit déjeuner, on peut également faire quelques réserves en le déshydratant. Le petit fruit ovale à la chair verte ou jaune bien sucrée peut ainsi agrémenter les yaourts maison ou le muesli. A grignoter tel quel , facile à mettre dans la poche lors des randonnées ou pour le petit creux du milieu de la matinée... Les tranches de kiwis désh
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Les petits plats du Prince
- 18 oct. 2019
- 2 Min
Confiture bicolore kiwi poire
Une des confitures bicolores penchées du blog Les petits plats du Prince ! Je vous présente Kiwi/poire : un essai en 2017 et validé depuis... les couleurs se marient bien, et l'acidité du kiwi donne une touche d'originalité à la poire que j'ai laissée nature. Les confitures penchées, un petit plus pour offrir de jolis pots : double saveur, double couleur, double gourmandise ! 1 - La confiture de kiwis : Ingrédients : 15 à 20 kiwis 500 à 600 g de sucre (en fonction du poids d
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Les petits plats du Prince
- 17 oct. 2019
- 3 Min
Le Kiwi : carte d'identité, récolte, bienfaits et gourmandise...
Tout le monde connaît le kiwi, ce drôle de petit fruit duveteux, à la chair verte ou jaune, parsemée de pépins noirs. On le connaît aussi sous son nom de Groseille de Chine, mais son nom scientifique est Actinidia deliciosa. Originaire de Chine, ce petit fruit regroupe plusieurs espèces, à chair jaune ou verte, à peu lisse ou duveteuse. Ce sont des fruits qui poussent sur des lianes qui s'enroulent sur des troncs. Le kiwi est cultivé dans de nombreuses régions du monde, la F
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Les petits plats du Prince
- 13 janv. 2019
- 2 Min
Rubik's Salad, la salade de fruits en cubes
Si vous avez été adolescent dans les années 80 vous connaissez sûrement le Rubik's cube, ce jeu qui a rendu dingue toute une génération ... Le principe était de remettre en ligne des carrés de couleurs, c'est un vrai casse-tête. En cuisine aussi la tendance Rubik's cube a inondé la toile : Cédric GROLET a démocratisé le Rubik's cake qui est en fait un damier de petites bouchées de gâteau superposées. Dans une démarche plus healthy, je vous propose ma Rubik's salade de fruits
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Les petits plats du Prince
- 13 janv. 2019
- 2 Min
Kiwi coque : la salade healthy vitaminée !
L'imaginiez-vous ? le Gers est aussi une région productrice de kiwis ... Ce petit fruit vert et duveteux est originaire de la Chine (d'où son autre nom de groseille de Chine), plus précisément du Sud-Est de la Chine où on le cultive depuis plus d'un millénaire. Sa forme d’œuf duveteux renferme une chair verte ou jaune pour la variété Gold, sucrée et acidulée, contenant des petites graines noires. Le kiwi est une source appréciable de vitamine C, de calcium et de fer. Chouchou
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Les petits plats du Prince
- 24 oct. 2018
- 2 Min
Pannacotta d'Halloween
Un dessert léger après un repas d'Halloween, je vous propose cette pannacotta d'Halloween façon oeil du cyclope, sans gluten, sans lactose, réalisée avec de la crème de coco et du coulis de framboise. Elle sera du plus bel effet sur votre table des horreurs ! Proposez donc cet œil de cyclope à vos invités ! 1 - Ingrédients pour 10 personnes : 1 l de crème de coco 100 g de sucre glace 1 c. à soupe d'extrait amande amère liquide 12 g de gélatine alimentaire 25 cl de coulis de
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