Un panier de crevettes au lait de coco, que l'on cuit à la vapeur... très healthy et savoureux !

Cette crème de coco aux perles du Japon surmontée de graines de grenade sera un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année !

En octobre, c'est la pleine saison des courges qui s'offre à nous : potiron, citrouille, pâtisson, courge butternut...il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs. J'ai eu envie avec cette recette, de faire voyager la courge butternut, avec ce petit goût beurré dont elle tire son nom, en l'associant avec du lait de coco et de la cardamome... Petit clin d’œil à mon séjour au Rajasthan ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 60 cl de lait de coco 20

Quand arrive la saison des fraises je me régale car c'est aussi le début de fabuleux desserts aux fruits : tarte, charlotte, compote, salades, trifles... En ce qui concerne la fraise, si j'aime tout particulièrement la croquer juste cueillie, ou la tremper dans un bol de chantilly, j'affectionne les jolis desserts que je peux proposer pour mes déjeuners du printemps. La Panna cotta (ou pannacotta), est un dessert d'origine italienne. La recette traditionnelle est un mélange

Le risotto, tout le monde le connaît en version salée : le riz riche en amidon est tout d'abord nacré dans une matière grasse, avant d'absorber petit un bouillon ou un fumet. Mais savez-vous que la version sucrée est tout à fait possible ? En fait, ce dessert se rapproche très fortement du riz au lait et caramel de ma grand mère, à ceci près que le liquide est ajouté petit à petit et que la cuisson ne se fait pas au four. J'avais déjà proposé une recette exotique de riz au la

Lors de mes voyages au Sri Lanka et en Inde, j'ai beaucoup apprécié les plats au curry. J'ai donc rapporté de mes deux voyages des sachets de ces épices et je m'en sers régulièrement pour mes recettes. Traditionnellement, le poulet est servi en sauce au curry, j'ai opté cette fois-ci pour une cuisse de dinde au four, que j'ai ensuite fait mijoter avec du lait de coco, des pommes, des raisins secs et du curry. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde de 1,5 kg 40

Vous le savez je suis une fan absolue de la cuisine asiatique et de ses saveurs parfumées et épicées. De temps à autre, j'aime bien préparer des plats qui s'inspire de cette cuisine savoureuse. Je vous propose donc aujourd'hui une petite cassolette de crevettes à la citronnelle et au lait de coco. Bien relevé, avec du gingembre, du citron vert, du piment et de la citronnelle, c'est l'Asie qui s'invite dans votre assiette pour un voyage gourmand ! 1 - Ingrédients pour 4 perso

Le poisson pour les Fêtes de fin d'année, y avez-vous pensé ? tout le monde n'est pas fan de la traditionnelle dinde de Noël ou du boudin blanc... Un joli dos de cabillaud dans sa sauce onctueuse au safran fera une très jolie alternative... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud de 400 g chacun 40 cl de lait de coco 1 oignon 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de pignons de pin 1 dose de filaments de safran 1 pincée de piment

Bonjour tout le monde ! Vous le savez, je suis fan des saveurs asiatiques et de tous ces délicieux bouillons parfumés. Traditionnellement réalisés avec des crevettes ou du poulet, pourquoi ne pas tenter avec du lapin qui est une viande somme toute assez neutre ? J'ai donc réalisé ce curry de lapin très parfumé avec des épices Hot curry, du lait de coco pour adoucir, de la tomate...Un peu de citron vert, de l'ail et laissons mijoter doucement pour se retrouver transporté en A

La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées. Ce curry de lotte sera parfait pour vos réceptions : réveillons, St Valentin, petit repas entre amis : vous pourrez le préparer en avance, il ne vous restera plus qu'à le faire réchauffer avant de le servir à l'assiette pour un repas à table, ou pourquoi pas, en verrines chaudes pour un buffet ? 1 - Ingrédients pour 4 : 1 queue de lotte de 1,5 kg 25 cl de lait de coco 2 citrons verts 1 échalote 30 g de