Les petits plats du Prince

L'encornet est un céphalopode, comme le calmar, ou la pieuvre. Lorsque l'on dépasse l'aspect visuel de la bête, je vous assure que la chair est très fine et très agréable ! Vous pouvez détaillez les encornets en anneaux et les faire soit frire en beignets, soit les faire revenir avec de l'ail et du persil. Pour la recette du jour, je vous propose un grand classique : les encornets farcis ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 encornets 1 boite tomates pelées 1 boite champigno

Une entrée raffinée ou bien un plat léger lorsqu'il fait chaud.... Les gambas sont des grosses crevettes qui deviennent roses à la cuisson. Leur taille est parfaite pour réaliser des grillades en brochettes sur la grille du barbecue, ou comme ici sur plancha. Bien relevées, avec ail et piment, elles seront parfaites pour vos moments de convivialité entre amis ou en famille pendant tout l'été. Pensez-y pour la fête des papas ! 1 - Ingrédients : 4 gambas par personne 2 gousses