Faire ses yaourts soi même c'est un plaisir et de la pure gourmandise : du lait, un peu de ferments et des fruits, c'est tout... On revient aux basiques et on laisse de côté les conservateurs et les arômes chimiques des yaourts industriels. Mon chéri est un gros mangeur de yaourts, l'investissement dans une yaourtière a été vite rentabilisé :) J'ai pour ma part fait confiance dans la Yaourtière 439101V de Lagrange, elle est basique, peu chère, et franchement suffisante pour d

J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années. Je pars d'une base de yaourt nature, et ensuite je les agrémente avec les fruits de la saison, sous forme de fruit frais, de compotée, ou de confiture. En cette mi octobre, c'est le kiwi qui a la vedette, alors, yaourts au kiwi ! Mais comme le fruit est légèrement acide et que je ne souhaite pas ajouter de sucre à ma compote, j'ai fait un mélange pomme et kiwi. Ces yaourts au kiwi seront parfaits pou

Puisque le prunier à mirabelles est généreux encore cette année, j'en profite pour réaliser quelques yaourts maison, natures, que j'aromatise avec une compote de prunes dorées... Sans sucre ajouté, sans additifs, ces petits yaourts seront parfaits pour terminer le repas ou pour le goûter des enfants... 1 - Ingrédients pour 7 yaourts 1 l de lait entier 40 cl de lait concentré sucré 1 yaourt nature 800 g de prunes mirabelles 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe d'eau 2 - Prép

La baie noire du roncier est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures, qui finiront sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter. La mûre est riche en pectine du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier. La mûre du mûrier présente l’avantage d’être plus grosse que sa cousine sauvage. Elle se prête donc parfaitement aux recett

Très facile de réaliser soi même ses yaourts maison : du lait entier, un ancien yaourt nature, un peu de lait concentré... et avec ma yaourtière je prépare une fournée pour toute la maisonnée. Une fois que l'on maîtrise la recette de base, très facile également de varier les plaisirs et de proposer des yaourts aux fruits de saison. Pour ce mois de juillet, ce sera donc pêche blanche ! 1 - Ingrédients pour 7 yaourts : 1 l de lait entier fermier si possible 1 yaourt nature 40 c

Depuis que j'ai acheté ma yaourtière je me suis lancée dans de nombreuses variantes de mes yaourts une fois maîtrisée la recette de base : yaourts aux fruits, yaourts confiture, yaourts vanille, yaourts au chocolat.... J'ai eu envie ensuite de tester les flamby de mon enfance, en partant sur la base de la crème aux œufs. Mon premier essai était bon niveau goût, avec la vanille et le caramel, mais la texture était somme toute encore trop liquide à mon goût. Pour ma dernière fo

Lorsque j'étais enfant ma grand-mère était ambassadrice d'une célèbre marque de récipients et moules en plastique... elle en avait donc un stock monumental, et notre plaisir était grand lorsque l'été venu elle nous préparait ce que nous appelions alors des esquimaux ou des piroulis, ces glaces à l'eau à base de sirop ou de jus de fruits. La mode nous est depuis venue des Etats Unis où une marque célèbre de glaces à l'eau leur a donné son nom, passé dans le langage courant, et

bonjour tout le monde ! Je vous ai parlé il y a quelques temps de mon désir de fabriquer mes propres yaourts... Désir de savoir ce que l'on mange, maîtrise de son alimentation... Après plusieurs fournées maîtrisées en yaourts natures, je commence à me diversifier, et je propose maintenant des yaourts aux fruits. Au mois de juin, c'est évidemment l'abricot qui a la vedette ^^ J'ai donc préparé une compote d'abricots que j'ai versée dans le fond de mes pots, et j'ai ajouté quel