Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été...

Classique des recettes festives, voici le bœuf en croûte Wellington ! Idéal pour vos menus de réception, pour les fêtes de fin d'année,...

Les volailles sont les stars des réveillons et des fêtes en général. Dinde, chapon, oie, faisan ou canette rôties trônent fièrement sur...

Pas toujours la possibilité de servir une volaille entière quand l'assemblée de convives est peu nombreuse, ou besoin de préparer son...

Quand octobre pose ses valises sur notre belle campagne gersoise, j'aime me promener dans les bois et ramener quelques champignons...

Recette traditionnelle de la Bourgogne, les œufs en sauce meurette sont composés d’œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons...

Qui ne connaît le One Pot Pasta ? Le principe étant de déposer dans un fait tout, tous les éléments d’un plat comprenant des pâtes, des...

L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade...

Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les...

La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...

La courge Butternut, ou courge douxbeurre, est l'une de mes préférées ! Cette cucurbitacée à la chair orangée bien ferme, est très douce...

Tendance monochrome ? Connaissez-vous ?C'est la tendance du moment sur instagram et pinterest, tout le monde en parle sur la...

Il n'est pas très compliqué de réaliser quelques bocaux à ranger pour la fin de l'année : des champignons, de l'eau et du sel..

Pour le brunch du dimanche matin, ou pour le buffet de l'apéro dinatoire d'une soirée d'été entre amis, voici une idée sympa de...

Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour. J'y prends des photos naturalistes et je m'oxygène le cerveau. Ce...

La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...

Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines maison. Je vous ai déjà montré comment...

Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de...

Si ma famille et moi-même sommes originaires du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement du Gers, Monsieur Le Prince est lui...

Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^...

Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...

Les ris de veau sont des abats, tout comme le rognon, le cœur, la langue, le foie ou encore les tripes. Le ris de veau est la glande qui...

Les rognons font partie des abats rouges, ils correspondent aux reins des animaux. A ne pas confondre avec les rognons blancs qui eux...

Les paupiettes sont des tranches de viande (boeuf, veau, volaille) que l'on aplatit avant de les farcir et de les rouler pour les cuire...