Les petitsplatsduPrince8 avr.2 MinCoquillages et crustacésCocotte de coques façon tapasSouvenir d'enfant quand nous allions à la pêche aux coques ! Ces petits coquillages vivent dans le sable, et on les débusque à marée...
Les petitsplatsduPrince6 avr.3 MinCoquillages et crustacésComment cuisiner des bulots crus ?Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se...
Les petitsplatsduPrince27 déc. 20214 Minfêtes de fin d'annéeCoquillages et crustacés, on en pince pour eux au réveillon de la St Sylvestre Si les volailles ont le dessus pour le réveillon de Noël, ce sont surtout les crustacés qui se retrouvent sur nos tables pour la nouvelle...
Les petitsplatsduPrince3 déc. 20213 Minfêtes de fin d'annéeCoquilles st Jacques à la bretonneDepuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...
Les petitsplatsduPrince15 sept. 20212 MinCoquillages et crustacésMoules marinièresIncontournables de la grande braderie de Lille, les moules frites sont une institution ! La sauce marinière se prépare elle...
Les petitsplatsduPrince14 sept. 20212 MinLe meilleur de la MéditerranéeMoules à l'escabècheA partir de juillet, c'est la saison des moules de bouchot, et je suis trop fan ! La moule de bouchot est issue d'une méthode d'élevage...
Les petitsplatsduPrince21 août 20212 MinCoquillages et crustacésPoêlée de couteaux en persillade de basilicVous êtes vous déjà amusés enfant à pécher les couteaux ? Ce coquillage de bord de mer à la coquille allongée dont il tire son nom, est...
Les petitsplatsduPrince9 déc. 20203 Minfêtes de fin d'annéeDes noix de St Jacques pour Noël : mes recettesDepuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...
Les petitsplatsduPrince21 oct. 20202 MinCoquillages et crustacésCoquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque...
Les petitsplatsduPrince18 sept. 20202 MinDolce VitaPâtes fantaisie alle vongoleLes spaghettis alle vongole font partie des traditions culinaires italiennes : des pâtes, des palourdes, du vin blanc et une persillade....
Les petits plats du Prince1 juil. 20183 MinLe meilleur de la MéditerranéeMoules farcies au beurre ailléJ'adore les moules ! Ce coquillage bivalve est vraiment savoureux, sa pêche commence dès le mois de juin par chez nous et il est grand...