Bonhommes pain d'épices

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Ingrédients :

 

  • 300 g de farine

  • 150g de sucre roux ou cassonade

  • 120g de beurre fondu

  • 1 cuiller à café de bicarbonate

  • 1 cuiller à soupe de miel

  • 2 cuillers à soupe de jus d’orange

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 2 cuillers à café d’épices à pain d’épice

Recette :

 

 

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et les épices

 

  • Ajouter le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir et effriter la pâte comme pour une pâte sablée

 

  • Ajouter le miel et le jus d’orange et mélanger

 

  • Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1h au frigo

 

  • Faire préchauffer le four th 6 (180°)

 

  • Sortir la pâte du frigo, saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte. Si celle-ci est trop collante, saupoudrer d’un peu de farine.

 

  • Déposer la pâte étalée sur du papier sulfurisé, et mettre au four pendant 8 à 10 mn

 

  • Dès que la pâte est dorée, la sortir du four,  et à l’aide d’un emporte pièce, découper vos bonhommes (la pâte est encore molle)

 

  • Laisser refroidir sur une grille, les gâteaux vont durcir

 

  • Pour les décorer, faire un glaçage royal en mélangeant 1 blanc d’œuf, le jus d’un demi citron et 250g de sucre glace.

 

 

 

 

 

 

 

 

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