Les petits plats du Prince

Bonhommes pain d'épices

Ingrédients :

 

• 300 g de farine

• 150g de sucre roux ou cassonade

• 120g de beurre fondu

• 1 cuiller à café de bicarbonate

• 1 cuiller à soupe de miel

• 2 cuillers à soupe de jus d’orange

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2 cuillers à café d’épices à pain d’épice

Recette :

 

 

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et les épices

 

• Ajouter le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir et effriter la pâte comme pour une pâte sablée

 

• Ajouter le miel et le jus d’orange et mélanger

 

• Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1h au frigo

 

• Faire préchauffer le four th 6 (180°)

 

• Sortir la pâte du frigo, saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte. Si celle-ci est trop collante, saupoudrer d’un peu de farine.

 

• Déposer la pâte étalée sur du papier sulfurisé, et mettre au four pendant 8 à 10 mn

 

• Dès que la pâte est dorée, la sortir du four,  et à l’aide d’un emporte pièce, découper vos bonhommes (la pâte est encore molle)

 

• Laisser refroidir sur une grille, les gâteaux vont durcir

 

• Pour les décorer, faire un glaçage royal en mélangeant 1 blanc d’œuf, le jus d’un demi citron et 250g de sucre glace.