Bonhommes pain d'épices
Ingrédients :
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300 g de farine
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150g de sucre roux ou cassonade
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120g de beurre fondu
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1 cuiller à café de bicarbonate
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1 cuiller à soupe de miel
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2 cuillers à soupe de jus d’orange
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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2 cuillers à café d’épices à pain d’épice
Recette :
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et les épices
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Ajouter le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir et effriter la pâte comme pour une pâte sablée
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Ajouter le miel et le jus d’orange et mélanger
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Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1h au frigo
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Faire préchauffer le four th 6 (180°)
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Sortir la pâte du frigo, saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte. Si celle-ci est trop collante, saupoudrer d’un peu de farine.
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Déposer la pâte étalée sur du papier sulfurisé, et mettre au four pendant 8 à 10 mn
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Dès que la pâte est dorée, la sortir du four, et à l’aide d’un emporte pièce, découper vos bonhommes (la pâte est encore molle)
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Laisser refroidir sur une grille, les gâteaux vont durcir
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Pour les décorer, faire un glaçage royal en mélangeant 1 blanc d’œuf, le jus d’un demi citron et 250g de sucre glace.
