Boulettes de boeuf en sauce tomate

Boulettes de boeuf en sauce tomate

Ingrédients pour une douzaine de boulettes :

 

- 250 g de viande de boeuf hachée

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de basilic

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 oeuf entier

- 100 g de pignons de pin

- 2 c. à soupe de chapelure

- sel et poivre

- 1 pot de 33 cl sauce tomate

- 150 g de farine

- 1 bain d'huile à frire

 

 

 

Recette : 

 

 

 

 

  • Epluchez l'ail et l'oignon, mettez-les dans le bol mixeur de votre robot et mixez avec les herbes.

 

  • Dans un saladier, mettez la viande hachée, les pignons de pin et le mélange précédent. Ajoutez un oeuf, du sel et du poivre, et la chapelure. Mélangez-bien

     

     

  • Formez des boules de la taille d'un oeuf entre vos mains

 

  • Versez la farine dans une assiette, et roulez chaque boulette pour bien l'enrober de farine.

  •  

    Faites chauffer l'huile et déposez chaque boulette dans l'huile frémissante, faites dorer de chaque côté. Egouttez sur du papier absorbant.

     

  • Dans une autre poêle, mettez la sauce tomate à réchauffer, puis déposez les boulettes et laissez-les mijoter une dizaine de minutes.

 

  • Servez bien chaud dans un plat de pâtes par exemple.