Brochettes de poulet et pêche

La pêche est le fruit de l'été : duveteux, charnu, sucré, c'est un délice de le consommer tel quel, mais pensez également à l'utiliser pour vos barbecues de l'été, pour des plats en sucré salé.

 

 

Ingrédients pour 4

 

  • 4 blancs de poulet

  • 2 pêches

  • 1 c. à soupe huile de sésame

  • 1 c. à café de curcuma

  • sel et poivre

Recette :

 

Coupez les blancs de poulet en gros cubes.  Disposez dans un saladier, avec l'huile de sésame, le curcuma, le thym en branche, l'ail coupé en dés. Laissez mariner 1 h au frigo. Epluchez les pêches, ôtez le noyau, puis coupez les fruits en cubes.

 

Prenez des piques en bois 2 par 2, puis embrochez en alternant, les cubes de poulet et les morceaux de pêche. Préchauffez la plancha à feu vif.

 

Déposez les brochettes sur la plancha, puis laissez caraméliser sur chaque face en retournant les brochettes. Baissez le feu, terminez la cuisson quelques minutes de plus.

 

 

 

 

 

 

 

Astuce : pour que vos piques en bois ne prennent pas feu sur la plancha, pensez à les tremper quelques minutes dans l'eau avant de vous en servir.

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