Brochettes de crevettes au sésame | Lespetitsplatsduprince

Brochettes de porc au sésame

 

Ingrédients :

 

  • Grosses crevettes roses : 4 par personne

  • 1 blanc d’œuf

  • 1 cuiller de Maizena

  • 2 cuillers de sésame

  • Huile de friture

  • Sauce pimentée

  • Brochettes en bambou ou en bois

Recette :

 

 

  • Décortiquer les crevettes, enlever la tête, enlever la carapace en laissant le 1er anneau et la queue- réserver

  • Dans un bol, battre le blanc d’œuf à la fourchette, dans un autre verser le sésame et dans un troisième, verser la Maizena

  • Tremper rapidement chaque crevette dans la maizena, puis dans l’œuf et enfin dans le sésame.

  • Embrocher les crevettes sur des petits piques

  • Faire frire dans de l’huile bien chaude, 1 à 2 mn, puis égoutter sur du papier absorbant

  • Servir avec une sauce pimentée

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