Brochettes de porc au sésame
Ingrédients :
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Grosses crevettes roses : 4 par personne
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1 blanc d’œuf
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1 cuiller de Maizena
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2 cuillers de sésame
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Huile de friture
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Sauce pimentée
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Brochettes en bambou ou en bois
Recette :
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Décortiquer les crevettes, enlever la tête, enlever la carapace en laissant le 1er anneau et la queue- réserver
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Dans un bol, battre le blanc d’œuf à la fourchette, dans un autre verser le sésame et dans un troisième, verser la Maizena
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Tremper rapidement chaque crevette dans la maizena, puis dans l’œuf et enfin dans le sésame.
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Embrocher les crevettes sur des petits piques
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Faire frire dans de l’huile bien chaude, 1 à 2 mn, puis égoutter sur du papier absorbant
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Servir avec une sauce pimentée
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