Cake au chocolat et mandarine confite

Ingrédients :

150 g de chocolat noir

4 œufs

150g de farine

150 g de sucre poudre

150 g de beurre + 20 g pour le moule

75g de maizena

½ sachet de levure chimique

2 mandarines confites + ½ pour la décoration

Recette :

 

• Préchauffer le four à 200°, tapisser un moule à cake d’un papier cuisson beurré

 

• Couper les mandarines en morceaux

 

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  Mettre le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans un saladier, faire fondre au micro ondes, puis mélanger et laisser tiédir

   

   

• Battre les œufs et le sucre en mélange mousseux. Ajouter le mélange chocolat beurre, puis tamiser la farine + maizena + levure. Bien mélanger

 

• Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les morceaux de mandarine confite, puis recouvrir du reste de la pâte

 

• Enfourner 5 mn à 200°, puis baisser le four à 180° et laisser encore 40mn environ

 

• Démouler le cake au sortir du four sur une grille et laisser refroidir

 

• Décorer avec la ½ mandarine restante

 

• Ce cake se conservera quelques jours au frigo, emballé dans du papier film alimentaire