Cake au chocolat et mandarine confite
Ingrédients :
150 g de chocolat noir
4 œufs
150g de farine
150 g de sucre poudre
150 g de beurre + 20 g pour le moule
75g de maizena
½ sachet de levure chimique
2 mandarines confites + ½ pour la décoration
Recette :
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Préchauffer le four à 200°, tapisser un moule à cake d’un papier cuisson beurré
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Couper les mandarines en morceaux
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Mettre le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans un saladier, faire fondre au micro ondes, puis mélanger et laisser tiédir
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Battre les œufs et le sucre en mélange mousseux. Ajouter le mélange chocolat beurre, puis tamiser la farine + maizena + levure. Bien mélanger
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Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les morceaux de mandarine confite, puis recouvrir du reste de la pâte
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Enfourner 5 mn à 200°, puis baisser le four à 180° et laisser encore 40mn environ
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Démouler le cake au sortir du four sur une grille et laisser refroidir
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Décorer avec la ½ mandarine restante
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Ce cake se conservera quelques jours au frigo, emballé dans du papier film alimentaire
