Les petits plats du Prince

Cake au citron

Ingrédients  :

 

- 150 g de farine

- 3 oeufs

- 80 g de sucre poudre

- 150 g de beurre pommade

- 1 sachet de levure chimique

- zestes de 2 citrons

 

Pour le sirop :

- 15 cl d'eau

- 90 g de sucre

- 10 cl de jus de citron

 

Pour le glaçage :

- 360 g de sucre glace

- jus d'un 1/2 citron

- 2 cl d'eau

 

 

 

Préparer le sirop : faire bouillir dans une petite casserole, l'eau, le sucre ainsi que le jus de citron. Déposer quelques rondelles de citron et laisser bouillir 10mn. Réserver

 

Préchauffer le four : th 5-6

 

Préparer le cake : verser le beurre pommade et le sucre dans la cuve du robot. Mélanger pendant 5 mn jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs battus en omelette et continuer à mélanger. Ajouter le sel, la farine et la levure ainsi que les zestes de citron. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50 mn

 

Démouler le cake une fois cuit, puis le poser sur une grille et à l'aide d'une louche, arroser le cake et bien l'imbiber.

 

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Le verser sur le cake et repasser 2 à 3 mn au four à 200°. Laisser refroidir entièrement.

 

 

 

 

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