Cake au citron
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 80 g de sucre poudre
- 150 g de beurre pommade
- 1 sachet de levure chimique
- zestes de 2 citrons
Pour le sirop :
- 15 cl d'eau
- 90 g de sucre
- 10 cl de jus de citron
Pour le glaçage :
- 360 g de sucre glace
- jus d'un 1/2 citron
- 2 cl d'eau
Préparer le sirop : faire bouillir dans une petite casserole, l'eau, le sucre ainsi que le jus de citron. Déposer quelques rondelles de citron et laisser bouillir 10mn. Réserver
Préchauffer le four : th 5-6
Préparer le cake : verser le beurre pommade et le sucre dans la cuve du robot. Mélanger pendant 5 mn jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs battus en omelette et continuer à mélanger. Ajouter le sel, la farine et la levure ainsi que les zestes de citron. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50 mn
Démouler le cake une fois cuit, puis le poser sur une grille et à l'aide d'une louche, arroser le cake et bien l'imbiber.
Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Le verser sur le cake et repasser 2 à 3 mn au four à 200°. Laisser refroidir entièrement.
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Déguster !
