Cake aux fruits en bocal
Ingrédients :
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250g de farine
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200 g de sucre
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200g de beurre
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200g de fruits confits
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5 oeufs
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1 sachet de levure
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1 bouchon de rhum
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1 cuiller à café de vanille liquide
Recette :
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Faire fondre le beurre légèrement pour avoir un beurre pommade
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Dans le robot battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger
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Ajouter la farine et la levure, puis la vanille et le rhum
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Déposer la pâte dans un saladier, ajouter les fruits confits préalablement farinés
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Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte
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Beurrer les bocaux, verser la pâte à la moitié du pot
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Enfourner 25 mn les petits pots ouverts (taille pot à confiture) et ajouter 10mn pour les gros
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Fermer les petits pots, laisser refroidir tous les pots
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Mettre en stérilisation 1h à 100°
