Cake aux fruits confits en bocal

Cake aux fruits en bocal

Ingrédients :

 

  • 250g de farine

  • 200 g de sucre

  • 200g de beurre

  • 200g de fruits confits

  • 5 oeufs

  • 1 sachet de levure

  • 1 bouchon de rhum

  • 1 cuiller à café de vanille liquide

 

 

Recette :

 

  • Faire fondre le beurre légèrement pour avoir un beurre pommade

  • Dans le robot battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger

  • Ajouter la farine et la levure, puis la vanille et le rhum

  • Déposer la pâte dans un saladier, ajouter les fruits confits préalablement farinés

  • Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte

  • Beurrer les bocaux, verser la pâte à la moitié du pot 

  • Enfourner 25 mn les petits pots  ouverts (taille pot à confiture) et ajouter 10mn pour les gros

  • Fermer les petits pots, laisser refroidir tous les pots

  • Mettre en stérilisation 1h à 100°