Cake royal aux fruits confits

Cake royal aux fruits confits

ma recette traditionnelle

Recette :

 

Mettez le beurre pommade dans la cuve de votre robot et faites tourner le fouet pour le rendre mousseux. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Versez ce mélange dans un grand saladier.

 

Séparez les jaunes des blancs des œufs et ajoutez les jaunes à la préparation. Réservez les blancs.

 

Versez la farine et les fruits confits dans un sac congélation et mélangez bien jusqu'à ce que les fruits confits soient entièrement recouverts de farine. Ajoutez-les et mélangez bien.

 

Montez les blancs en neige dans la cuve de votre robot en a joutant une pincée de sel. Ajoutez les blancs en neige au mélange précédent. Ajoutez le rhum.

 

Beurrez le moule à cake, remplissez le avec la pâte et enfournez pour 1 h environ dans un four à 180°. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d'un couteau plantée au milieu de la pâte : il doit ressortir sec.

 

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir


 

 

 

Ingrédients :

 

  • 300 grammes Beurre pommade

  • 5 grammes Beurre pour le moule

  • 200 grammes Sucre en poudre

  • 300 grammes Farine

  • 5 Oeufs

  • 5 centilitres Rhum

  • 300 grammes Fruits confits

  • Sel