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Camarones au lait de coco, gingembre et citron vert

Ingrédients :

 

- 24 crevettes type gambas

- 1 citron vert

- 1 rhyzome de gingembre frais

- 25 cl de lait de coco

- 1 c. à café de piment fort

- sel et poivre

- huile d'olive

Recette :

 

  • Epluchez le gingembre et coupez le en lamelles

  • Déposez les crevettes (camarones) dans un saladier, arrosez du jus du citron vert, d'une cuiller d'huile d'olive, ajoutez le gingembre. Mélangez bien, et mettez au frais pour 1h environ.

  • Mettez une cuiller d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer.

  • Ajoutez les crevettes et la marinade. Faites les rougir.

  • Versez le lait de coco, ajoutez le piment, le sel et le poivre, et laissez réduire.

  • Servez immédiatement, bien chaud, avec un riz blanc.

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