Camarones au lait de coco, gingembre et citron vert
Ingrédients :
- 24 crevettes type gambas
- 1 citron vert
- 1 rhyzome de gingembre frais
- 25 cl de lait de coco
- 1 c. à café de piment fort
- sel et poivre
- huile d'olive
Recette :
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Epluchez le gingembre et coupez le en lamelles
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Déposez les crevettes (camarones) dans un saladier, arrosez du jus du citron vert, d'une cuiller d'huile d'olive, ajoutez le gingembre. Mélangez bien, et mettez au frais pour 1h environ.
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Mettez une cuiller d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer.
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Ajoutez les crevettes et la marinade. Faites les rougir.
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Versez le lait de coco, ajoutez le piment, le sel et le poivre, et laissez réduire.
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Servez immédiatement, bien chaud, avec un riz blanc.
