Champignons à la Grecque
Ingrédients :
- 1 boite de champignons de Paris
- 1 boite de concentré de tomate
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 cuiller à soupe de sucre poudre
- 1 cuiller à soupe de vinaigre
- 1 cuiller à café de maizena
- sel, poivre, huile
- piment de Cayenne
Recette :
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Peler et découper l'oignon en dés, le faire revenir dans un peu d'huile
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Ajouter le concentré de tomate, puis le vin blanc et la feuille de laurier
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ajouter le sel et le poivre et porter à ébullition
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Ajouter le sucre, la cuiller de vinaigre, le piment et laisser mijoter et réduire
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Délayer la cuiller de maizena dans un peu d'eau et ajouter à la sauce tomate
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Egoutter les champignons, les disposer dans une terrine, recouvrir de la sauce tomate et mettre au frais pour au moins 2h
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Déguster bien frais
