citrons confits

Citrons confits

Ingrédients :

 

  • citrons non traités

  • 1 branche de romarin

  • 1 feuille de laurier

  • gros sel

  • huile d'olive

 

Recette :

 

La veille :

 

- Couper les citrons en quartiers, sans les détacher

- Verser un lit de gros sel dans un récipient, puis entre chaque tranche de citron

- Laisser les citrons reposer toute une nuit dans le sel

 

Le jour même :

 

- Essuyer les citrons, les disposer dans un bocal propre

- Ajouter le romarin et le laurier

- Recouvrir d'huile d'olive

- Laisser reposer pendant au moins 2 mois