Colombo de Poulet

Ingrédients :

 

  • Poulet en morceaux

  • 4 courgettes

  • 3 pommes de terre

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 piment

  • Thym, laurier

  • Epices Colombo, 2 bouillons cubes

  • Sel,  poivre, huile d’olive

  • Eplucher et couper l’oignon en morceaux

  • Mettre un peu d’huile dans une cocotte et faire revenir les oignons et les morceaux de poulet, faire colorer

  • Eplucher et couper les courgettes et les pommes de terre en morceaux

  • Ajouter les bouillons cubes en émiettant et couvrir d’eau chaude

  • Ajouter l’ail , le thym, le laurier puis les épices colombo ainsi que le piment

  • Laisser mijoter pendant 30 mn, puis ajouter les courgettes et les pommes de terre et laisser mijoter encore 20 mn

  • Servir avec un riz basmati

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