Confiture pastèque et prunes
Ingrédients :
- 800 gr de prunes rouges
- 600 g de pastèque
- 1 kg de sucre
- 1 jus de citron ou 1 cuiller à soupe de vinaigre
Recette :
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Laver et dénoyauter les prunes, les couper en 2 ou en 4
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Couper la pastèque en morceaux
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Mettre les fruits dans un saladier et ajouter le sucre
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Laisser macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu
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Verser les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajouter le jus de citron ou la cuiller de vinaigre
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Porter à ébullition, puis laisser bouillonner pendant environ 20 mn
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Si vous le souhaitez, mixer la confiture
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Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.
Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.
