Confiture prune et menthe
Ingrédients :
- 1,5 kg de prunes rouges
- 1 bouquet de menthe fraiche
- 1 kg de sucre
- 1 jus de citron ou 1 cuiller à soupe de vinaigre
Recette :
-
Laver et dénoyauter les prunes, les couper en 2 ou en 4
-
Mettre les fruits dans un saladier et ajouter le sucre
-
Laisser macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu
-
Verser les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajouter le jus de citron ou la cuiller de vinaigre
-
Effeuiller la menthe et ajouter aux fruits
-
Porter à ébullition, puis laisser bouillonner pendant environ 20 mn
-
Si vous le souhaitez, mixer la confiture
-
Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.
Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.
