Coquelet crapaudine à la braise

 

 

Ingrédients pour 2

 

• 1 coquelet

• huile d'olive

• thym, laurier

• piment d'espelette

• sel et poivre

Recette :

 

Découper le coquelet sur le bréchet, ne pas séparer les 2 morceaux

 

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le bréchet

 

Mettre le coquelet dans un plat, assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du thym ou du romarin, du laurier, sel, poivre, piment

 

Laisser mariner au moins 30 mn

 

Allumer le barbecue

 

Déposer le coquelet dans une grille et poser sur les braises

 

Faire griller en retournant régulièrement

 

Assaisonner selon votre goût