Coquelet crapaudine à la braise
Ingrédients pour 2
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1 coquelet
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huile d'olive
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thym, laurier
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piment d'espelette
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sel et poivre
Recette :
Découper le coquelet sur le bréchet, ne pas séparer les 2 morceaux
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le bréchet
Mettre le coquelet dans un plat, assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du thym ou du romarin, du laurier, sel, poivre, piment
Laisser mariner au moins 30 mn
Allumer le barbecue
Déposer le coquelet dans une grille et poser sur les braises
Faire griller en retournant régulièrement
Assaisonner selon votre goût
