Coquelet crapaudine à la braise

Ingrédients pour 2

Recette :

Découper le coquelet sur le bréchet, ne pas séparer les 2 morceaux

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le bréchet

Mettre le coquelet dans un plat, assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du thym ou du romarin, du laurier, sel, poivre, piment

Laisser mariner au moins 30 mn

Allumer le barbecue

Déposer le coquelet dans une grille et poser sur les braises

Faire griller en retournant régulièrement

Assaisonner selon votre goût

Les petits plats du Prince