Coques en chocolat bicolores

Ingrédients

 

Pour une quinzaine de galettes :

 

- 600 g de pâte feuilletée maison si possible

- 150g de poudre d’amande

- 150 g de sucre en poudre

- 150 g de beurre pommade

- 2 œufs

- 1 c. à café de cointreau

- 1 sachet de pralines chouchou

- 1 c. à soupe de lait

- 50 g de sucre glace

 

 

Recette :

 

Etalez la pâte feuilletée pour obtenir une couche d’environ 0,5 cm

A l’aide d’un emporte pièce, découpez des ronds de pâte. Réservez au frais

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le beurre, le sucre et les œufs. Ajoutez le cointreau et mélangez bien.

Mettez le mélange dans une poche à douille.

Déposez la moitié des ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l’aide de la poche à douille, déposez un boudin de crème d’amande au centre du rond (laissez un espace d’environ 0,5 cm autour pour souder la pâte. Déposez quelques chouchous puis posez 1 pique en bois.

A l’aide d’un pinceau, déposez une couche de lait sur les ronds de pâte restants. Recouvrez la crème d’amande avec ce 2ème rond de pâte, appuyez bien sur le pourtour et à l’aide du dos d’un couteau, faites de petites entailles tout autour de la sucette, pour bien souder les 2 pâtes. Passez le dessus de la sucette au lait, saupoudrez de sucre glace. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°                   

Enfournez les sucettes pour environ 25 min. Laissez refroidir à plat.

Emballez vos sucettes avant de les offrir.

 


 

 

 

 

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