Les petits plats du Prince

Côte de boeuf à la plancha et poivrons marinés

Ingrédients

 

• 1 côte de bœuf

• 2 poivrons de couleur différente

• Huile d’olive, sel et poivre

• Ail

• Romarin

Recette :

 

• Sortir la côte de bœuf du frigo et la garder à température ambiante : de cette manière elle ne subira pas de choc thermique au moment de la cuisson et ne sera pas dure

 

• Epépiner et couper les poivrons en lamelles, les disposer dans un plat creux

 

• Eplucher l’ail et le couper en morceaux : les ajouter aux lamelles de poivron, arroser d’un filet d’huile,  émietter le romarin. Laisser le tout mariner pendant au minimum 1/2h pour que les parfums se diffusent bien

 

• Faire chauffer la plancha

 

• Egoutter les poivrons et les disposer sur la plancha, faire revenir et prendre couleur

 

• Pendant ce temps, faire cuire la côte de bœuf (5mn d’un côté et 3 mn de l’autre si vous l’aimez saignante comme moi)

 

• Bon appétit