Côtelettes de canard et melon glacé au Floc de Gascogne

Côtelettes de canard et melon de lectoure au floc de Gascogne

Recette :

 

.Faire cuire les côtelettes dans une poêle bien chaude, environ 5 mn de chaque côté

 

Les sortir et réserver au chaud

 

Couper et épépiner le melon, le couper en tranches fines

 

Faire revenir dans la poêle qui a servi à faire cuire les côtelettes

 

Déglacer avec le Floc de Gascogne en grattant bien les sucs

 

Dresser et servir bien chaud

 

Ingrédients :

 

. des côtelettes de canard (2 par personne)

1 melon de Lectoure

Floc de Gascogne