Crèpe aux fruits de mer
Ingrédients :
-
1 crèpe salée par personne
-
2 crevettes roses par personne
-
1 morceau de poisson blanc par personne (cabillaud, colin..)
-
1 litre de moules pour 2
-
20 cl de vin blanc
-
beurre
-
laurier, thym, oignon
-
1 cuiller à café de curcuma
-
1 cuiller à café de maizena
-
Nettoyer les moules et les faire ouvrir dans un fait tout avec beurre, oignon coupé en dés, laurier, thym et vin blanc. Réserver
-
préparer les crèpes selon la recette ci dessus
-
Décoquiller les moules et récupérer le jus de cuisson, en prélever 25 cl et garder le reste pour faire pocher le poisson blanc quelques minutes
-
Décortiquer les crevettes, et émietter le poisson cuit
-
Faire réchauffer le jus gardé en réserve, ajouter le curcuma et la maizena délayer dans un peu d'eau. Laisser épaissir
-
Déposer les moules, le poisson et les crevettes sur la crèpe. Replier en deux et passer 5 mn au four
-
Servir bien chaud
