Crèpe aux fruits de mer

Ingrédients :
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1 crèpe salée par personne
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2 crevettes roses par personne
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1 morceau de poisson blanc par personne (cabillaud, colin..)
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1 litre de moules pour 2
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20 cl de vin blanc
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beurre
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laurier, thym, oignon
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1 cuiller à café de curcuma
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1 cuiller à café de maizena


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Nettoyer les moules et les faire ouvrir dans un fait tout avec beurre, oignon coupé en dés, laurier, thym et vin blanc. Réserver
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préparer les crèpes selon la recette ci dessus
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Décoquiller les moules et récupérer le jus de cuisson, en prélever 25 cl et garder le reste pour faire pocher le poisson blanc quelques minutes
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Décortiquer les crevettes, et émietter le poisson cuit
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Faire réchauffer le jus gardé en réserve, ajouter le curcuma et la maizena délayer dans un peu d'eau. Laisser épaissir
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Déposer les moules, le poisson et les crevettes sur la crèpe. Replier en deux et passer 5 mn au four
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Servir bien chaud
