Les petits plats du Prince

Crèpe cinéma chantilly
au Pop Corn

Ingrédients pour les crèpes :

• 250 g de farine

• 4 oeufs

• 1/2 l de lait

• 1 cuiller à soupe d'huile

Pour la garniture :

• 100 g de mais à popcorn

• 10 sucre en poudre

• 1 c. à soupe de sucre glace

• 1 c. à soupe d'eau

• 30 cl de crème fraiche

• 30 cl de crème fleurette

• Préparez les crèpes selon la recette ci-dessous

• Enroulez les crèpes en cornets et déposez dans un verre.

• Versez la crème fluide très froide avec le sucre glace dans la cuve du siphon, ajoutez 2 cartouches de gaz et percutez. Secouez vivement, puis réservez au frigo.

• Préparez un caramel brun avec le sucre poudre et l'eau. Ajoutez la crème en faisant attention aux projections. Réservez.

• Faites éclater les grains de maïs en pop corn.

• Dans chaque cornet, déposez un peu de pop corn, recouvrez d'un filet de caramel, puis déposez un nuage de chantilly, recouvrez à nouveau de pop corn, et nappez de caramel.