Cuisse de dinde au four

 

 

Ingrédients pour 4

 

• 1 cuisse de dinde

• 2 tomates

• 1 piment doux

• 3 gousses d’ail

• 20 cl de vin blanc

• 2 bouillons cubes

• Des olives noires

• Huile d’olive

• Sel, poivre, thym, laurier

Recette :

 

Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four

 

Découper les tomates en quartiers, le piment doux en lamelles, éplucher l’ail – Mettre le tout dans le plat autour de la cuisse de dinde

Arroser avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer, déposer une feuille de laurier et émietter le thym sur le tout. Ajouter les olives noires, les 2 bouillons cubes et verser la moitié du vin .

 

Enfourner th 200° pendant 40 mn, arroser régulièrement la cuisse avec le jus de cuisson

 

Rajouter du vin en cours de cuisson, et prolonger th 120° pendant encore 30 mn environ