Cuisses de lapin au four au vin blanc

Ingrédients :

 

  • 2 cuisses de lapin

  • 1 oignon

  • 1 branche de thym, 1 feuille de laurier

  • 1 branche de tomates grappe

  • 1 grosse pomme de terre

  • 1 bouillon cube de volaille

  • 20 cl eau

  • 20 cl de vin blanc sec

  • 1 c. à soupe huile d'olive

  • 2 gousses d'ail épluchées

  • sel et poivre

Recette :

 

Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre en gros cubes

 

Préchauffez le four à 210°

 

Déposez les cuisses de lapin dans la lèche frite du four. Disposez les légumes autour. Ajoutez le thym, le laurier, l'ail et l'oignon coupé en lamelles.

 

Arrosez avec l'huile d'olive, dispersez le bouillon cube et mouillez avec le vin blanc sec. Salez et poivrez.

 

Enfournez pour 30 minutes en arrosant régulièrement. Complétez le niveau de liquide en versant l'eau au fur et à mesure que la cuisson se poursuit.

 

Baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes en arrosant tout le temps.

 

 

 

 

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