Dos de cabillaud écailles de cèpe

Dos de cabillaud écailles de cèpes

Ingrédients pour 2  :

 

  • 1 portion de dos de cabillaud par personne

  • 3 petits cèpes

  • Ail, persil, beurre, sel et poivre, huile d’olive

  • Tomates cocktail pour la décoration, citron

Recette :

  • Huiler un plat à four et disposer les dos de cabillaud dedans

 

  • Couper les chapeaux de cèpes en lamelles, et les queues en dés, les faire sauter dans une poêle avec ail, persil et huile d'olive

 

  • Enfourner les dos de cabillaud arrosé avec un peu d'huile d'olive, salés et poivrés à four chaud (180-200°) pendant 20 mn- à m cuisson, mettre les tomates au four

 

  • Sortir les dos de cabillaud et les recouvir des lamelles de cèpes et dresser