Dos de cabillaud coco curry
Ingrédients :
-
2 morceaux de dos de cabillaud
-
25 cl de crème de coco
-
Pignons de pin
-
1 cuiller à soupe de curry, une pincée de curcuma
-
1 échalote
-
Sel, poivre, huile d’olive, beurre
Recette :
-
Mettre de l’huile dans une poêle, et une noisette de beurre
-
Eplucher et couper les échalotes en morceaux
-
Lorsque le beurre est fondu, mettre les échalotes à fondre
-
Quand les échalotes sont translucides, déposer les dos de cabillaud et faire dorer des 2 côtés.
-
Ajouter la crème de coco, le sel, le poivre, le curcuma et le curry
-
Laisser mijoter doucement
-
Avant de servir, faire griller les pignons de pins, puis les saupoudrer sur le poisson
-
Servir avec un riz blanc