Entrecôte marchand de vin

Entrecôte marchand de vin

Ingrédients

 

  • 1 entrecôte

  • 25 cl de vin rouge

  • 2 échalotes

  • 1 noix de beurre

  • sel, poivre

Recette :

 

  • Sortir la viande du frigo et la garder à température ambiante

  • Faire fondre une noix de beurre, éplucher et couper les échalotes en lamelles et les faire revenir dans le beurre

  • Mouiller avec le vin, ajouter le bouillon cube et laisser mijoter pendant 10 minutes, la sauce aura bien réduit

  • Mettre la plancha en chauffe, et faire griller la viande selon votre goût

  • Ajouter 25g de beurre froid dans la sauce pour la lier

  • Couper la viande en tranches, napper avec la sauce

  • Servir avec des pommes de terre sautées, des frites...

 

  • Bon appétit