Entrecôte marchand de vin
Ingrédients
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1 entrecôte
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25 cl de vin rouge
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2 échalotes
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1 noix de beurre
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sel, poivre
Recette :
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Sortir la viande du frigo et la garder à température ambiante
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Faire fondre une noix de beurre, éplucher et couper les échalotes en lamelles et les faire revenir dans le beurre
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Mouiller avec le vin, ajouter le bouillon cube et laisser mijoter pendant 10 minutes, la sauce aura bien réduit
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Mettre la plancha en chauffe, et faire griller la viande selon votre goût
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Ajouter 25g de beurre froid dans la sauce pour la lier
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Couper la viande en tranches, napper avec la sauce
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Servir avec des pommes de terre sautées, des frites...
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Bon appétit
