Figues au sirop

Figues blanches au sirop

Ingrédients :

 

 

  • une vingtaine de figues blanches

  • 200 g de sucre en poudre

  • 60 cl d'eau

  • 10 cl d'armagnac

  • 1 gousse de vanille

 

 

Recette :

 

  • Enlevez la queue des figues

  • A l'aide d'une pique à brochette, transpercez chaque figue, puis déposez les fruits un à un, tête bêche dans les bocaux.

  • Pendant ce temps, mettez le sucre et l'eau dans une casserole, et portez à ébullition

  • Maintenez l'ébullition pendant 10 min.

  • Laissez refroidir, puis ajoutez l'armagnac 

  • Coupez la gousse de vanille en 2 et déposez-la dans les bocaux, avec les figues

  • Recouvrez du sirop à l'armagnac

  • Fermez les pots hermétiquement et stérilisez 1h à 100°