Figues blanches au sirop
Ingrédients :
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une vingtaine de figues blanches
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200 g de sucre en poudre
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60 cl d'eau
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10 cl d'armagnac
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1 gousse de vanille
Recette :
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Enlevez la queue des figues
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A l'aide d'une pique à brochette, transpercez chaque figue, puis déposez les fruits un à un, tête bêche dans les bocaux.
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Pendant ce temps, mettez le sucre et l'eau dans une casserole, et portez à ébullition
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Maintenez l'ébullition pendant 10 min.
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Laissez refroidir, puis ajoutez l'armagnac
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Coupez la gousse de vanille en 2 et déposez-la dans les bocaux, avec les figues
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Recouvrez du sirop à l'armagnac
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Fermez les pots hermétiquement et stérilisez 1h à 100°
