Flan coco
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 400 ml lait concentré sucré
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml de crème fleurette 30%
- 1/2 cuiller à café d'extrait d'amande amère
- 1/2 cuiller à café de vanille liquide
- copeaux de noix de coco
- 30 sucres morceaux
- un filet d'eau
Recette :
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Préparer un caramel brun en mettant les sucres et le filet d'eau dans le moule. Laisser refroidir
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Casser les oeufs et les battre en omelette
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Ajouter le lait concentré, bien mélanger
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Ajouter le lait de coco, bien mélanger
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Ajouter la crème et bien mélanger
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Ajouter l'amande amère et la vanille
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Verser l'appareil dans le moule avec le caramel
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Mettre dans un bain marie
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Enfourner pour 40 mn environ th 180°
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Laisser prendre au frigo pendant au moins 4h
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Faire griller les copeaux de noix de coco dans une poêle à sec, saupoudrer le flan avant de servir
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Déguster !
