Flan coco

Flan coco

Ingrédients :

 

- 6 oeufs

- 400 ml lait concentré sucré

- 400 ml de lait de coco

- 400 ml de crème fleurette 30%

- 1/2 cuiller à café d'extrait d'amande amère

- 1/2 cuiller à café de vanille liquide

- copeaux de noix de coco

- 30 sucres morceaux

- un filet d'eau

Recette :

 

  • Préparer un caramel brun en mettant les sucres et le filet d'eau dans le moule. Laisser refroidir

  • Casser les oeufs et les battre en omelette

  • Ajouter le lait concentré, bien mélanger

  • Ajouter le lait de coco, bien mélanger

  • Ajouter la crème et bien mélanger

  • Ajouter l'amande amère et la vanille

  • Verser l'appareil dans le moule avec le caramel

  • Mettre dans un bain marie

  • Enfourner pour 40 mn environ th 180°

  • Laisser prendre au frigo pendant au moins 4h

  • Faire griller les copeaux de noix de coco dans une poêle à sec, saupoudrer le flan avant de servir

 

  • Déguster !