Flan pâtissier aux abricots

Ingrédients :

 

  • Une dizaine d’abricots

  • 4 œufs

  • 1l de lait

  • 150g de sucre poudre

  • 90g de Maïzena

  • 1 gousse vanille

  • Une noix de beurre et un peu de farine pour chemiser le moule

  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue

 

  • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la Maïzena

 

  • Ajouter le lait bouillant, bien mélanger

 

  • Remettre le tout dans une casserole et remuer pendant 2/3 minutes

 

  • Beurrer un moule à bords hauts et le fariner

 

  • Couper les abricots en 4 et les fariner

 

  • Les ajouter à la préparation du flan

 

  • Verser la préparation dans le moule

 

  • Mettre au four th 6/7 pendant 30 à 40 mn

 

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