Foie gras poêlé et poire rôtie au miel

Ingrédients pour 4 personnes  :

 

• 1 foie gras frais

• 4 poires fraiches

• 1 jus de citron

• 1 noix de beurre

• 1 cuiller à soupe de miel

• 25 cl d'eau

• 100 g de sucre poudre

• Sel et poivre

• Maizena

Recette :

 

- Couper le foie gras en tranches épaisses d'environ 1,5 cm

- Les enduire de Maizena

- Eplucher les poires, les épépiner, et les couper en 2

- Faire un sirop avec l'eau, le sucre poudre et le jus de citron et faire cuire les poires dedans

- Mettre les tranches de foie gras à cuire dans une poêle, réserver au chaud

- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire rôtir les 1/2 poires, puis ajouter la cuiller de miel 

- Servir le foie gras avec les poires aux miel