Foie gras poêlé et poire rôtie au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
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1 foie gras frais
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4 poires fraiches
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1 jus de citron
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1 noix de beurre
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1 cuiller à soupe de miel
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25 cl d'eau
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100 g de sucre poudre
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Sel et poivre
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Maizena
Recette :
- Couper le foie gras en tranches épaisses d'environ 1,5 cm
- Les enduire de Maizena
- Eplucher les poires, les épépiner, et les couper en 2
- Faire un sirop avec l'eau, le sucre poudre et le jus de citron et faire cuire les poires dedans
- Mettre les tranches de foie gras à cuire dans une poêle, réserver au chaud
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire rôtir les 1/2 poires, puis ajouter la cuiller de miel
- Servir le foie gras avec les poires aux miel
