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Foie gras poêlé et poire rôtie au miel

Ingrédients pour 4 personnes  :

 

  • 1 foie gras frais

  • 4 poires fraiches

  • 1 jus de citron

  • 1 noix de beurre

  • 1 cuiller à soupe de miel

  • 25 cl d'eau

  • 100 g de sucre poudre

  • Sel et poivre

  • Maizena

Recette :

 

- Couper le foie gras en tranches épaisses d'environ 1,5 cm

- Les enduire de Maizena

- Eplucher les poires, les épépiner, et les couper en 2

- Faire un sirop avec l'eau, le sucre poudre et le jus de citron et faire cuire les poires dedans

- Mettre les tranches de foie gras à cuire dans une poêle, réserver au chaud

- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire rôtir les 1/2 poires, puis ajouter la cuiller de miel 

- Servir le foie gras avec les poires aux miel

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